Actualmente el veganismo a nivel mundial es un tema que cada vez toma mayor relevancia, esto debido al cuidado del medio ambiente que genera disminuir el consumo de carne.
Es por eso que las cocinas han tenido que adaptarse con recetas acordes, con las cuales se debe innovar y no presentar las típicas ensaladas.
Que sin menopreciar, son la típica opción vegana de cientos de restaurantes, una de las opciones que puede ser un rico snack saludable es el famoso hummus.
Preparación a base de garbanzos, a continuación te contamos más detalles de como realizarla en pocos pasos.
Recetas Veganas | ¿Cómo hacer hummus casero?
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Medio diente de ajo previamente picado
- 1 cucharadita de sal
- Media cucharadita de Comino Molido Gourmet
- 1 y media taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de Paprika (pimentón)
- 1 ½ cucharada de tahini
Preparación
- Lo primero que debes hacer, es agregar el tahini (si no tienes no es imprescindible, pero aporta un sabor especial), a eso le añades el jugo de limón y dejas actuar en la procesadora por un minuto.
- Luego a lo anterior agregas aceite, ajo, sal, comino y vuelves a procesar. Ahora añade los garbanzos con dos cucharadas de agua y vuelve a procesar para obtener una pasta no muy ligera ni espesa, más bien cremosa.
- Finalmente, la preparación la puedes poner en un plato con fondo decorado con un chorrito de aceite de oliva y hojas de cilantro.
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