Según datos de la <a href="https://redgol.cl/tendencias/Se-abrio-la-Encuesta-Nacional-de-Salud-Trans-que-busca-recopilar-experiencias-de-la-comunidad-trans-20220513-0093.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Encuesta Nacional de Salud, </a>aproximadamente el 27,6% de la población chilena, equivalente a cerca de 5 millones de personas, padece de <a href="https://redgol.cl/tema/salud" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hipertensión.</a>



Condición que conlleva un aumento persistente de la presión arterial y un alto riesgo de <a href="https://redgol.cl/tendencias/El-importante-dato-de-la-OMS-sobre-el-uso-de-endulzantes-Pueden-causar-diabetes-20230515-0051.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">enfermedad cardiovascular</a> y renal. Ante este panorama, la importancia de abordar esta condición desde una perspectiva <a href="https://redgol.cl/tema/nutricion" target="_blank" rel="noreferrer noopener">nutricional</a> cobra relevancia.



<h2>¿Cuál es el impacto de la dieta DASH en la salud y presión arterial?</h2>



En el Día Internacional de la Hipertensión, que se celebra este 17 de mayo, docentes de la Universidad San Sebastián entregan recomendaciones fundamentales para el control de esta enfermedad.



Resaltando el papel crucial de la dieta DASH y el aumento de potasio en la alimentación para promover la salud cardiovascular y el control de la presión arterial.


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Jessica Fuentes, directora del Diplomado de Nutrición, Clínica del adulto de la Universidad San Sebastián, expresó: “Hemos concentrado gran parte del esfuerzo en la disminución del sodio para prevenir esta enfermedad. Sin embargo, nos estamos olvidando de la importancia que tiene el potasio en nuestra dieta”.



Diversas investigaciones han revelado hallazgos significativos sobre el papel del potasio en la salud cardiovascular y la presión arterial. El aumento del consumo de potasio se asocia con una disminución tanto en la presión arterial sistólica como diastólica, especialmente en personas con hipertensión arterial, según diversos estudios.



Consuelo Díaz, docente del Magíster en Nutrición y Salud Pública de la USS, destaca que: “Los efectos beneficiosos en la salud pública del aumento de la ingesta de potasio serían considerables, dado que el aumento de la presión arterial constituye el principal factor de riesgo mundial de mortalidad, pues está implicado en el 13% de todas las muertes.”



Es fundamental considerar que el beneficio del potasio no se extiende a personas con enfermedad renal crónica, para quienes el aumento en la ingesta de potasio no está indicado y podría resultar contraproducente. 



Sin embargo, un mayor consumo de potasio está vinculado a una reducción en la incidencia de accidente cerebrovascular (ictus), subrayando aún más la importancia de este mineral en la salud cardiovascular.



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><figure class="image"><img loading="lazy" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20240517_RDG_400867_imago0374707045h-1-1024x683_fe3e908f.webp&amp;width=650&amp;height=433" alt="" class="wp-image-400894" width="650" height="433" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-1024x683.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-300x200.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-768x512.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-1536x1024.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-2048x1366.jpg 2048w" sizes="(max-width: 650px) 100vw, 650px"></figure><figcaption>Dieta Dash – Imago.</figcaption></figure>



<h2>¿Qué es la dieta DASH?</h2>



La Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) emerge como una estrategia dietética efectiva para el control de la hipertensión arterial. Esta dieta, centrada en el consumo de alimentos ricos en potasio y baja en sodio, prioriza alimentos como legumbres, cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras, mientras que limita la ingesta de alimentos ultraprocesados y altos en sodio, como embutidos y conservas.



“Es crucial tener en cuenta que la dieta occidental, caracterizada por su alto contenido en sodio y bajo en potasio debido al consumo predominante de alimentos ultraprocesados, puede contrarrestar los efectos beneficiosos del potasio en la presión arterial. 



Los alimentos ricos en potasio, como frutas, verduras, legumbres y alimentos integrales, son esenciales para mantener un equilibrio óptimo en la ingesta de este mineral”, explica Consuelo Díaz.



En opinión de la nutricionista Jessica Fuentes, “una estrategia para incentivar un mayor consumo de este mineral podría ser incorporar en el etiquetado nutricional un sello verde que alerte positivamente a la población sobre los alimentos ricos en potasio y sus beneficios para la salud cardiovascular.”



La inclusión del potasio en el etiquetado nutricional de alimentos podría ser una herramienta efectiva para promover hábitos alimenticios más saludables y prevenir enfermedades cardiovasculares.


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Día mundial de la Hipertensión: Cuál es el impacto de la dieta DASH, impacto para la salud y presión

Este 17 de mayo es el Día mundial de la Hipertensión, te entregamos recomendaciones fundamentales para controlar la presión arterial.

17 de mayo Día mundial de la Hipertensión: Impacto de la dieta DASH

17 de mayo es el Día mundial de la Hipertensión ¿Hay una dieta especial?

Día mundial de la Hipertensión: Impacto de la dieta DASH en la salud cardiovascular y presión arterial

En cuanto a la<a href="https://redgol.cl/tema/alimentacion" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> alimentación</a>, la recomendación de expertos es consumir 5 veces al día entre frutas y verduras para mantener el organismo saludable.



Pese a esto, no es lo mismo comer ciertos alimentos en la noche, que otros. Es importante saber qué hace mejor y qué se debe evitar antes de dormir.



A continuación te contamos cuáles productos debes evitar <a href="https://redgol.cl/tema/sueno" target="_blank" rel="noreferrer noopener">previo al sueño</a> nocturno.



<h2>¿Qué frutas y verduras debo evitar antes de dormir?</h2>



La <a href="https://redgol.cl/tema/oms" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Organización Mundial de la Salud </a>(OMS) recomienda consumo de 5 productos al día entre frutas y verduras. Estas son las que debes evitar antes de<a href="https://redgol.cl/tendencias/como-mejorar-el-sueno-y-poder-dormir-bien" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> ir a dormir</a> según Social Science &amp; Medicine:



Frutas



<ul><li>Cítricos: Mandarina, pomelo y naranja no son recomendadas debido a su alta acidez que puede ocasionar problemas de gastritis. Se sugiere comerlos en la tarde.</li><li>Frutas con mucha agua: Sandía, durazno y melón son excelentes opciones para hidratar el organismo, con altos en fibra y contribuir así a revitalizar la función digestiva. </li></ul>



Sin embargo, comer estas frutas antes de ir a dormir pueden incrementar las visitas al baño durante la noche, interrumpiendo el descanso.



<ul><li>Frutas con alto índice de sorbitol: Frutas como el durazno, la manzana, la ciruela, la pera y las pasas son muy dulces y saciantes. Lo malo es que su consumo en las noches puede provocar lenta digestión en personas.</li></ul>



Verduras



<ul><li>Crucíferas: brócoli, repollo, coliflor, rúcula, las hojas de nabo y berros, es preferible que se consuman en el almuerzo. </li></ul>



La razón es que si se comen antes de acostarse, el cuerpo tardará mucho en digerirlas, lo que puede provocar insomnio porque el organismo permanecerá alerta durante la noche.


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<h2>¿Qué alimentos sí se recomiendan antes de dormir?</h2>



Según la misma línea, las frutas y verduras que sí se recomiendan antes de dormir son las siguientes:



<ul><li>Frutos rojos: Sus carbohidratos aumentan la producción de serotonina en el cerebro y ayudan a conciliar el sueño.</li><li>Plátano: Sus altas cantidades de potasio y magnesio contribuyen con la relajación muscular, producción de serotonina y melatonina para un mejor descanso.</li><li>Espinaca: Las verduras de hoja verde son fuentes ricas en triptófano, un aminoácido (componente básico de las proteínas) que el organismo utiliza para producir melatonina.</li></ul>


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Para un sueño ideal: La lista de frutas y verduras que no debes comer previo a dormir

Completa guía de las frutas y verduras antes de dormir. Las que debes comer y las que no para tener un sueño ideal.

Las frutas y verduras que no debes comer antes de dormir

Las frutas y verduras que no debes comer previo al sueño

Revelan cuáles son los tipos de frutas y verduras que no puedes comer antes de dormir

Hace exactamente una semana o un poco más para algunos estudiantes, comenzó se dio el inicio oficial al año escolar 2024, lo que aumentó el flujo vehicular en la capital y otros puntos del país y además llenó las vitrinas con <a href="https://redgol.cl/tendencias/lo-recibes-el-bono-de-100-mil-pesos-para-estudiantes-por-incendios-en-valparaiso-bono-uniforme-escolar-20240310-RDG-321133.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">uniformes</a> y utiles escolares.



En este contexto, es que el Gobierno y el Ministerio de Educación (Mineduc) entregan una serie de beneficios en apoyo a los estudiantes de la educación básica, media y superior. Uno de ellos son los<a href="https://redgol.cl/tendencias/cuales-son-los-nuevos-cambios-en-el-menu-junaeb-20231115-RDG-196472.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> almuerzos a escolares</a> mediante la <a href="https://redgol.cl/tendencias/aun-no-te-cargan-la-tarjeta-junaeb-consulta-en-que-fecha-recibiras-el-monto-de-marzo-beca-baes-edenred" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Junaeb</a>.



<h2>Conoce la minuta Junaeb marzo 2024</h2>



Se trata del Programa de Alimentación Escolar (PAE), un beneficio que se entrega a lo largo del año escolar en todo el país con alimentos para el desayuno, almuerzo, onces, colaciones, cenas, según sea el caso.



Para estar al tanto de la minuta correspondiente al mes de marzo, ingresa <a href="https://enmantencion.junaeb.cl/mantencion.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">aquí</a> al sitio de la Junaeb y selecciona “Busca tu menú”, ingresando datos como el año, mes, región, junto a la comuna y nivel educacional que cursa el estudiante.



No te olvides de seleccionar también el nombre del establecimiento y luego selecciona “Buscar”.


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<h2>¿Quiénes reciben las minutas Junaeb?</h2>



Se otorga a estudiantes que estén en condiciones con desventaja social, tanto económica, psicológica o biológica, que además estén en etapa escolar pre básica, básica, media o adulta.



En establecimientos educacionales Municipales, dependientes de Servicios Locales de Educación (SLE) o Particulares Subvencionados que estén adscritos al Programa.



Es importante destacar que estos alimentos están estudiados por expertos, para entregar una minutas que aportan los requerimientos nutricionales de cada etapa, facilitando la incorporación y permanencia en el sistema educacional.



<h3>Datos importantes a considerar:</h3>



<ul><li>Se entrega a estudiantes que sean parte del 60% del Registro Social de Hogares y estén en los siguientes establecimientos:<ul><li>Establecimientos educacionales municipales, dependientes de los Servicios Locales de Educación (SLE).</li><li>Particulares subvencionados adscritos al PAE, en niveles de educación pre-básica, básica, media y adultos.</li></ul></li><li>Este programa cubre a nivel nacional, a estudiantes celiaco, con la entrega de una canasta que contiene alimentos libres de gluten.</li><li>El beneficio cubre actividades curriculares y extracurriculares, que se realicen en el año académico durante vacaciones de invierno y/o verano.</li></ul>





<figure class="wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<div class="ck-twitter"><blockquote class="twitter-tweet" data-width="500" data-dnt="true">Así fue nuestro inicio de año escolar y comienzo del programa de <a href="https://twitter.com/hashtag/Alimentaci%C3%B3nEscolar?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#AlimentaciónEscolar</a> en Lo Espejo. <a href="https://twitter.com/hashtag/VolviendoaClases?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#VolviendoaClases</a> <a href="https://t.co/zm9JmTyZnI">pic.twitter.com/zm9JmTyZnI</a>— Junaeb (@junaeb) <a href="https://twitter.com/junaeb/status/1765155902733029512?ref_src=twsrc%5Etfw">March 5, 2024</a></blockquote></div><script async="" src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
</div></figure>

Para escolares: Estos serán los almuerzos de la minuta Junaeb de marzo 2024

Ya está disponible la minuta de la Junaeb para marzo 2024, Mineduc informa sobre alimentación para escolares. Almuerzos Junaeb colegios.

Amuerzos en el colegio: Revisa cuál es la minuta Junaeb de marzo 2024

¡Atención apoderados! Ya puedes conocer la minuta Junaeb de marzo a escolares

¿Qué almuerza mi hijo en el colegio? Mineduc informa cuál es la minuta Junaeb marzo 2024

La directora nacional de la Junaeb, Camila Rubio Araya, dio a conocer las nuevas bases de la licitación del <a href="https://redgol.cl/tendencias/en-que-supermercados-se-puede-comprar-con-la-junaeb-20231105-RDG-184797.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Programa de Alimentación Escolar</a> (PAE), a las que empresas privadas podrán postular para recibir el nuevo servicio de alimentación que beneficiará a niños y jóvenes en diversas regiones.



<h2>¿Cómo es el nuevo menú de la Junaeb?</h2>



Entre las modificaciones para el menú en 2024 de las y los estudiantes, se incluirá el reconocimiento de <a href="https://redgol.cl/tendencias/exdirector-de-junaeb-acusa-millonaria-compra-por-30-colaciones-20230707-RDG-50395.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">alergias e intolerancias alimenticias</a> distintas a la de Celiacos, que ya son consideradas dentro del programa. 



Esta opción se llevará a cabo en dos modalidades: por un lado, las familias de los alumnos podrán recibir (según la evaluación médica, y posterior entrega de los documentos del diagnóstico de la afectación) alimentos en los establecimientos a través del reemplazo de los productos regulares o acceder a una <a href="https://redgol.cl/tendencias/diabetes-el-alimento-que-ayudar-a-controlar-los-niveles-de-azucar-20231114-RDG-195306.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">canasta de alimentos específicos</a> para la situación médica particular del estudiante.



Este nuevo proceso de licitación incorporará como requisito para estudiantes de educación media un <a href="https://redgol.cl/tendencias/dia-mundial-de-la-diabetes-que-sintomas-tiene-la-enfermedad-20231114-RDG-194974.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">menú basado en plantas</a> un día a la semana, el cual no deberá contener ningún producto de origen animal. 



<figure class="wp-block-image size-full"><figure class="image"><img loading="lazy" width="612" height="596" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231115_RDG_196472_ensalada.webp&amp;width=612&amp;height=596" alt="" class="wp-image-196554" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/ensalada.jpg 612w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/ensalada-300x292.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px"></figure></figure>



También, se introducirán nuevos productos como agregados de pan, mermelada, dulce de membrillo, palta natural o en pulpa. Además, se asegurarán ensaladas durante toda la semana.



“Creemos que es importante rescatar el consumo de alimentos y preparaciones que definen la cocina de las diversas comunidades en los diferentes territorios. Por esta razón, nuestras nuevas bases incluirán que las escuelas coordinen con las direcciones regionales la solicitud de menús con pertinencia local”, manifestó Camila Rubio.&nbsp;



Por ejemplo, la directora señaló que se podrá incluir:



<ul><li>En establecimientos con una alta matrícula de inmigrantes, se podrá solicitar la planificación de platos típicos según el país.&nbsp;</li><li>En zonas donde existan pueblos originarios, se podrá solicitar platos con recetas tradicionales de pueblos originarios.&nbsp;</li><li>Se podrá solicitar la incorporación de preparaciones o productos de costumbres regionales en las zonas donde exista una mayor demanda de estos.</li></ul>


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“Desde que asumí la administración de Junaeb en 2022, hemos trabajado en fortalecer el PAE, realizando cambios en las bases de licitación con el objetivo de mejorar la entrega del servicio de alimentación a más de 2 millones de niñas, niños y jóvenes. Desde el punto de vista administrativo, hemos introducido la figura de conocer quién es el beneficiario final de la empresa, con el fin de evitar la concentración en unos pocos”, declaró Rubio.



“Desde Junaeb y los diversos organismos del Estado, tenemos la responsabilidad de promover una Alimentación Escolar que garantice el derecho a una alimentación saludable, resguardando la soberanía y seguridad alimentaria. Tenemos la tarea de transformar la alimentación en una parte integral del proceso educativo y la oportunidad de educar en nuestros comedores. Por esta razón, continuaremos trabajando en fortalecer nuestro PAE”, expresó la autoridad.



“Hoy, se agrega un punto importante que considerará una evaluación del comportamiento financiero de las empresas, con el fin de asegurar que cumplan con el contrato establecido y que esto no afecte la correcta ejecución del servicio de alimentación en todo el país”, agregó.



<h2>Convocatoria especial a empresas de menor tamaño</h2>



Con el objetivo de fomentar que nuevos proveedores puedan entregar raciones en el Programa de Alimentación Escolar y Párvulos, se realizará una convocatoria especial a empresas de menor tamaño que tengan interés de ingresar al proceso de licitación.&nbsp;



“Hemos seleccionado cuatros Unidades Territoriales que contemplan comunas de fácil acceso, como Cerro Navia y Quinta Normal, para que las pequeñas y medianas empresas puedan participar y adjudicarse un número de aproximadamente 5 mil raciones diarias“, explicó Rubio.



Además, agregó que “este tipo de contrato tiene una menor cobertura de raciones diarias en comparación con los contratos que hemos tenido hasta ahora, que incluyen a las grandes empresas del mercado quienes tienen una cuota de 20 mil y 70 mil raciones por cada Unidad Territorial”. 



“Esto permitirá que las empresas más pequeñas se integren al PAE y se centren en la gestión operativa para ofrecer un servicio que cumpla con los estándares de calidad requeridos”, informó la directora nacional.


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Junaeb presenta su nuevo menú: Estos son los nuevos alimentos que se incorporan

Conoce aquí cómo es el nuevo menú de la Junaeb y qué alimentos saludables se incorporan desde el próximo año.

¿Cuáles son los nuevos cambios en el menú Junaeb?

¡Cambios en el Menú Junaeb 2024! Estos son los alimentos que se incluirán para los estudiantes

La Beca de Alimentación para la Educación Superior (BAES), es un beneficio del Estado para estudiantes que consta de una tarjeta con un saldo mensual destinado a la <a href="https://redgol.cl/tendencias/Donde-puedo-comprar-con-la-Tarjeta-Junaeb-Estos-son-los-comercios-disponibles-20230404-0130.html" target="_blank">compra de alimentos.</a> 
<h2>&iquest;Con cuántos sellos puedo comprar con la Junaeb?</h2> 
A partir de este año 2023 se pueden comprar alimentos con hasta&nbsp;tres sellos, por lo que solamente está prohibido adquirir con esta tarjeta, cigarros, bebidas alcohólicas, fármacos y productos no alimenticios. 
Cabe mencionar que la página web de la Beca Sodexo&nbsp;cuenta con una sección de <a href="https://app.sodexo.cl/becajunaeb/articulos" rel="Nofollow" target="_blank">"Alimentación Sana"</a>, en la cual puedes revisar artículos e información sobre cómo alimentarse saludablemente. 
Si ingresas <a href="https://app.sodexo.cl/becajunaeb/menu-saludable" rel="Nofollow" target="_blank">AQUÍ</a> también podrás revisar las opciones de menús saludables de diversos comercios como Fuente Alemana, Dominó, Juan Maestro, Subway, Pizza Hut, Starbucks, entre muchos otros. 
<h2>&iquest;Dónde puedo comprar con la tarjeta de la Junaeb?</h2> 
Algunos de los&nbsp;<a href="https://redgol.cl/tendencias/Cuando-cargan-la-Junaeb-Esta-es-la-fecha-de-abril-para-la-Beca-BAES-y-el-monto-20230331-0102.html" target="_blank">supermercados</a>&nbsp;donde puedes utilizar la tarjeta Junaeb&nbsp;son: 
<ul> 
 <li>Alvi</li> 
 <li>Santa Isabel</li> 
 <li>Unimarc</li> 
 <li>Jumbo</li> 
 <li>Mayorista 10</li> 
 <li>Tottus</li> 
</ul> 
Para revisar el&nbsp;listado completo&nbsp;de locales puedes ingresar&nbsp;<a href="https://info.sodexo.cl/buscador-de-comercios-sodexo" rel="Nofollow" target="_blank">AQUÍ.</a>&nbsp;También puedes utilizar&nbsp;<a href="https://info.sodexo.cl/buscador-de-comercios-sodexo" rel="Nofollow" target="_blank">este buscador</a>&nbsp;en donde podrás encontrar todos los&nbsp;locales&nbsp;cercanos a tu ubicación&nbsp;en los que puedes utilizar la Junaeb. 
<h2>&iquest;Cuál es el monto de la Junaeb?</h2> 
Este año el monto de la Beca Baes&nbsp;subirá $5.000 en comparación al año pasado.&nbsp;Entre marzo y junio de 2023 se pagarán&nbsp;$40.000 mensuales, mientras que entre julio y diciembre de 2023 el pago aumentará a&nbsp;$42.000 mensuales&nbsp;($44 mil para la región de Magallanes). 
Es importante recordar que el saldo&nbsp;tiene&nbsp;una duración de 35 días y el monto se carga los primeros cinco días de cada mes. 
 
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SELLOS DE ALIMENTOS JUNAEB

Conoce aquí con cuántos sellos se puede comprar alimentos con la Junaeb ¿Con cuántos sellos puedo comprar con la Junaeb? ¿Qué se puede comprar?

¿Con cuántos sellos puedo comprar con la tarjeta Junaeb?

¿Con cuántos sellos puedo comprar con la Junaeb?

¿Con cuántos sellos puedo comprar con la Junaeb? Conoce las restricciones de productos

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La Organización de las Naciones Unidas (ONU) expuso su deseperanza de que el mundo termine con el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas de aquí a 2030. Un&nbsp;informe sobre alimentación es categórico: el número de personas que padecen hambre en el mundo aumentó hasta alcanzar los&nbsp;828&nbsp;millones&nbsp;de personas en 2021, lo que indica un aumento de unos&nbsp;46&nbsp;millones&nbsp;desde 2020, y de&nbsp;150&nbsp;millones&nbsp;desde el brote de la pandemia de la enfermedad por coronavirus. El informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo" ha sido elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef). Tras permanecer relativamente sin cambios desde 2015, el porcentaje de personas afectadas por el hambre se disparó en 2020 y siguió aumentando en 2021, hasta alcanzar el&nbsp;9,8&nbsp;%&nbsp;de la población mundial, frente a los porcentajes del&nbsp;8&nbsp;%&nbsp;registrado en 2019 y el&nbsp;9,3&nbsp;%&nbsp;en 2020. Pero no es todo. Según el informe, alrededor de&nbsp;2.300&nbsp;millones&nbsp;de personas en el mundo (29,3&nbsp;%) se encontraban en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave en 2021, esto es,&nbsp;350&nbsp;millones&nbsp;de personas más que antes del brote de la pandemia del covid. Cerca de&nbsp;924&nbsp;millones&nbsp;de personas (el&nbsp;11,7&nbsp;%&nbsp;de la población mundial) afrontaron niveles graves de inseguridad alimentaria, lo que supone un aumento de&nbsp;207&nbsp;millones&nbsp;en un intervalo de dos años. En dicho ítem, la brecha de género siguió aumentando en el año pasado: el&nbsp;31,9&nbsp;%&nbsp;de las mujeres del mundo padecía inseguridad alimentaria moderada o grave, en comparación con el&nbsp;27,6&nbsp;%&nbsp;de los hombres, una brecha de más de 4&nbsp;puntos, en comparación con los 3&nbsp;puntos porcentuales registrados en 2020. 
<h2>Los problemas de dieta</h2> 
No es todo en este duro informe.&nbsp;En 2020, casi&nbsp;3.100&nbsp;millones&nbsp;de personas no pudieron permitirse mantener una dieta saludable, es decir,&nbsp;112&nbsp;millones&nbsp;más que en 2019, lo cual refleja los efectos de la inflación de los precios de los alimentos al consumidor derivada de las repercusiones económicas de la pandemia. Las malas noticias continúan:&nbsp;45&nbsp;millones&nbsp;de niños menores de cinco años padecían emaciación, la forma más mortífera de malnutrición, que aumenta hasta 12&nbsp;veces el riesgo de mortalidad infantil. Además,&nbsp;149&nbsp;millones&nbsp;de niños menores de cinco años sufrían retraso en el crecimiento y el desarrollo debido a la falta crónica de nutrientes esenciales en su dieta, mientras que&nbsp;39&nbsp;millones&nbsp;tenían sobrepeso. 
<h2>Mejora la lactancia materna</h2> 
&iquest;Algo bueno dentro de todo este panorama? Sí, se están logrando progresos en cuanto a la lactancia materna exclusiva, ya que casi el&nbsp;44&nbsp;%&nbsp;de los bebés menores de seis&nbsp;meses de todo el mundo fueron alimentados exclusivamente con leche materna en 2020. El objetivo es llegar al 50&nbsp;%&nbsp;en 2030. Un dato muy preocupante es que dos de cada tres niños carecen de la dieta diversa mínima que necesitan para crecer y desarrollarse plenamente. 
<h2>&iquest;Qué pasará en 2030?</h2> 
La ONU prevé que en 2030 casi&nbsp;670&nbsp;millones&nbsp;de personas (el&nbsp;8&nbsp;%&nbsp;de la población mundial) seguirán pasando hambre, aun teniendo en cuenta una recuperación económica mundial. Se trata de una cifra similar a la de 2015, cuando se estableció el objetivo de acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición para finales de esta década en el marco de la&nbsp;Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. 
 
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Un triste presente -y un oscuro futuro- expuso el informe "El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo" de la Organización de las Naciones Unidas.

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