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Recetas

Receta de kuchen de manzana: Un pastel rico y rápido de preparar para una tarde fría

Descubre cómo preparar un exquisito kuchen de manzana siguiendo esta receta paso a paso.

Kuchen de manzana
© Aton ChileKuchen de manzana

¿Buscas una receta simple para esta tarde fría? El kuchen de manzana es un postre icónico en la gastronomía chilena. Con sus capas de masa crujiente y su relleno de manzanas frescas y aromáticas, es una delicia que evoca recuerdos de reuniones familiares y celebraciones.

Aprende a crear este clásico postre en la comodidad de tu hogar y sorprende a tus seres queridos con su irresistible sabor.

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Receta de kuchen de manzana

  • N° de porciones: 8 porciones
  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ taza de azúcar rubia
  • Jugo de medio limón
  • 1 huevo batido (para pincelar)
  • Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)

Preparación

  1. En un recipiente grande combina la harina, el azúcar granulada y el polvo de hornear.
  2. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Incorpora el huevo y forma una masa homogénea. Envuelve en film transparente y refrigera por 30 minutos.
  4. En otro un recipiente, mezcla las rodajas de manzana con la canela, el azúcar rubia y el jugo de limón. Reserva.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y una más pequeña para la cubierta.
  7. En un molde para tarta previamente engrasado, extiende la masa más grande con las manos, cubriendo el fondo y los bordes.
  8. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa, creando una capa uniforme.
  9. Estira la masa más pequeña y córtala en tiras. Coloca las tiras entrecruzadas sobre las manzanas para crear un patrón.
  10. Pincela la superficie del kuchen con huevo batido.
  11. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
  12. Una vez enfriado, opcionalmente espolvorea azúcar en polvo sobre el kuchen antes de servir.
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