La lasaña, ese clásico italiano que conquista paladares alrededor del mundo, llega a tu mesa con todo su sabor y encanto.
En esta receta aprenderás a preparar una lasaña casera capas de pasta al dente, una jugosa salsa de carne y quesos fundidos.
Receta de lasaña
Esta receta rinde para 6-8 porciones de lasaña. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
Ingredientes
- 12 placas de lasaña
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 pimentón rojo, picado
- 400 gramos de tomate triturado en lata
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una olla grande calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada. Remueve cualquier exceso de grasa si es necesario.
- Agrega las zanahorias ralladas y el pimentón rojo picado. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego bajo durante unos 15-20 minutos.
- Mientras tanto, en una olla aparte hierve agua con sal y cocina las placas de lasaña según las indicaciones del paquete. Una vez cocidas, escúrrelas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
- En una fuente para horno, coloca una capa de placas de lasaña. Luego, agrega una capa de salsa de carne y espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de placas de lasaña. Asegúrate de reservar suficiente queso para espolvorear en la parte superior.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asienten los sabores.
- Sirve la lasaña caliente y disfruta de este delicioso plato italiano adaptado a la cocina chilena.
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