El Pad Thai, un icónico plato tailandés, se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes de la comida en todo el mundo. En esta receta adaptada al paladar chileno, descubrirás cómo lograr ese equilibrio perfecto entre dulce, picante y ácido que caracteriza a este plato asiático.

Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación sencilla, este Pad Thai te transportará directamente a las calles de Tailandia. Ya sea para una cena especial o simplemente para sorprender a tu familia con nuevos sabores, te dejará con ganas de más.

Receta de Pad Thai

  • Porciones: 4 personas
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 200g de fideos de arroz
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
  • 200g de camarones pelados
  • 2 huevos
  • 1 taza de brotes de soya
  • 1 zanahoria, rallada
  • 2 cucharadas de aceite de maní (o aceite vegetal en reemplazo, si no tienes)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo (jugo de limón, vinagre de arroz o salsa agridulce en reemplazo, si no tienes)
  • 1 cucharadita de pasta de camarón (opcional para un sabor más auténtico)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de pescado (salsa de soya o salsa de otras, si no tienes)
  • 1 limón cortado en gajos
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • Maní tostado y cilantro fresco para decorar

Preparación

  1. Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, enjuágalos con agua fría y reserva.
  2. En un sartén grande, calienta el aceite de maní a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos segundos hasta que libere su aroma.
  3. Agrega el pollo y los camarones al sartén y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo.
  4. Empuja los ingredientes cocidos hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos al lado vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el pollo y los camarones.
  5. Añade los fideos cocidos al sartén junto con los brotes de soya y la zanahoria rallada.
  6. En un recipiente pequeño, mezcla la pasta de tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de soja y la pasta de camarón (si la estás utilizando). Vierte esta mezcla sobre los ingredientes en el sartén y revuelve bien para que todo quede bien combinado.
  7. Sirve el Pad Thai caliente, decorado con maní tostado, cilantro fresco y gajos de limón para exprimir sobre el plato.