Se acerca una de las fechas más esperadas por los chilenos. Dentro de pocos días se celebra Año Nuevo. Las familias, amigos y seres queridos podrán reunirse para despedir el 2021 y recibir el 2022.
Algo típico de la festividad es la cena de Año Nuevo, en que se realizan las mejores preparaciones gastronómicas para sorprender a los invitados y compartir una rica comida en comunidad.
Sin embargo, esta instancia puede resultar compleja para las personas que no comen carne. Por eso te dejamos a continuación algunas ideas de cenas veganas para este Año Nuevo.
Pastel de choclo
Para este Año Nuevo puedes preparar el clásico pastel de choclo que a todos les gusta, con algunas variaciones que no incluyen carne.
La carne del pino se puede reemplazar con champiñones, seitán o carne de soya. Y si no comes huevo, puedes agregar un trozo de tofu.
En el caso del pollo, puedes utilizar proteína de soya texturizada Soy Curls, que se asemeja bastante al pollo.
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Lasaña
La lasaña es una preparación tan variada, que para este Año Nuevo puedes preparar tu propia versión vegana.
La carne se puede reemplazar con seitán, carne de soya o champiñones. Asimismo, puedes innovar con las salsas y el relleno. Salsa boloñesa vegana, salsa de champiñones, salsa bechamel vegana y salsa de espinaca son solo algunas de las opciones.
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Hamburguesa con acompañamiento
Si en tu casa están pensando en preparar un asado, puedes pedir que te hagan un espacio en la parrilla para cocinar tus hamburguesas veganas. Existen diversas marcas de hamburguesas veganas para todos los gustos o puedes prepararlas tú mismo con carne de soya, porotos negros, lentejas o garbanzos.
Además, puedes acompañar las hamburguesas con arroz, papas mayo, papas duquesa y ensaladas.
Tacos o fajitas
Si quieres salir de lo tradicional, este Año Nuevo puedes preparar tacos o fajitas. Solo basta con comprar las masas o prepararlas tú mismo.
Y listo, puedes rellenarlas con lo que más te guste. Algunas personas comen sus fajitas con lechuga, tomate, queso vegano, choclo, porotos negros, cebolla entre muchas otras cosas. No hay límite y puedes acompañarlo con lo que quieras.
