
<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/Ssuspiro-limeno-receta-vegana-Ingredientes-y-como-prepararlo-20221108-0141.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">aquafaba</a> </strong>es un ingrediente prácticamente mágico, esto porque <strong>reemplaza al huevo en preparaciones o <a href="https://redgol.cl/tema/receta-vegana" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas veganas</a></strong> y también se utiliza para la dieta de personas que puedan ser alérgicas o intolerantes a ciertos alimentos.</p>



<p>En una de las preparaciones en las que se utiliza es en la <strong>mayonesa, puede ser de porotos o <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-paso-a-paso-como-hacer-hummus-en-casa-20230921-RDG-134664.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">garbanzos,</a> hasta de las lentejas,</strong> ya que es el líquido que resulta al momento de cocer las legumbres. </p>



<p>También lo puedes encontrar en las cajas o tarros de estos alimentos, debes colar el contenido y<strong> reservar el aquafaba para utilizarlo posteriormente.</strong></p>



<h2>Recetas veganas con aquafaba</h2>



<h2><strong>¿Cómo hacer mayonesa vegana? </strong></h2>



<h3>Preparación</h3>



<ul><li><strong>Aquababa (la medida dependerá de la cantidad que quieras preparar y debe estar fría)</strong></li><li><strong>Aceite de tu preferencia</strong></li><li><strong>Sal</strong></li><li><strong>Pimienta</strong></li><li><strong>1 diente de ajo (opcional)</strong></li><li><strong>Limón</strong></li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ol><li>Lo primero que debes considerar es que el aquafaba, se obtiene al cocer legumbres o en el tarro/caja en que vienen, ten cuidado de no desperdiciarlo al momento de colarlo.</li><li>Ahora comenzamos a preparar la mayonesa, lo primero es que debes poner el aquafaba en el recipiente de la mini pimer o en la liquadora, debes comenzar a batir hasta que este líquido aumente un poco su cantidad.</li><li>Ahora sin dejar de batir debes comenzar a agregar el aceite, pero sin dejar de batir, la cantidad de aceite dependerá de la cremosidad de la mayonesa que quieras lograr. A mayor aceite, más espesa la mayonesa y viceversa.</li><li>Cuando logres la consistencia deseada y que más te guste, añade unas gotitas de limón, los aliños como la sal, pimienta y opcionalmente puedes agregar un diente de ajo o la mitad de este.</li><li>Hay quienes también añaden un poco de cilantro. Ahora debes guardar la mayonesa en el refrigerador, para que tome mayor consistencia.</li><li>Al no tener huevo puede durar mucho más que una mayonesa tradicional, pero debes estar atenta a su conservación.</li></ol>



<figure class="wp-block-image size-full"><div><figure class="image"><img loading="lazy" width="576" height="385" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231019_RDG_167550_aquafaba.webp&amp;width=576&amp;height=385" alt="" class="wp-image-167675" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/10/aquafaba.png 576w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/10/aquafaba-300x201.png 300w" sizes="(max-width: 576px) 100vw, 576px"></figure></div><figcaption>Ingredientes para la mayonesa vegana (Getty).</figcaption></figure>



<h2><strong>¿Cómo hacer merengue vegano?</strong></h2>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li><strong>Azúcar o almíbar</strong></li><li><strong>Aquafaba</strong></li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Cuándo tengas el aquafaba fría (si la obtuviste de la cocción de las legumbres), debes comenzar a batir hasta que lleguen a punto nieve.</li><li>Recuerda que la cantidad de aquafaba definirá la cantidad de merengue. </li><li>Ahora debes comenzar a añadir el azúcar, sin dejar de batir el aquafaba, también está la opción de hacerlo con un almíbar. </li><li>Sigue batiendo hasta lograr la consistencia de merengue, firme y que se vea brillante.</li><li>Y listo, ya puedes utilizar el merengue en las preparaciones que necesites.</li></ol>


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<h2><strong>Mousse de chocolate vegano</strong></h2>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li><strong>200 ml de aquafaba</strong></li><li><strong>100 gramos de chocolate para derretir</strong></li><li><strong>2 cucharadas de endulzante a elección, puede ser miel o azúcar</strong></li><li><strong>Vainilla de forma opcional</strong></li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es vertir el aquafaba en un bowl y comenzar a batir, hasta lograr un punto nieve de la misma manera en que se hace el merengue vegano.</li><li>Por otra parte, debes derretir el chocolate a baño maria, cuidando de que no se endurezca y esté en el punto perfecto.</li><li>Cuándo ya esté listo es momento de unir la preparación del aquafaba con el chocolate, también debes añadir el endulzante de tu elección y opcionalmente la vainilla.</li><li>Con los pasos anteriores, lograremos la textura que buscamos para el mousse. Lo siguiente es vertir esta mezcla en vasos o recipientes y dejarlos en el refrigerador por un mínimo de dos horas, pero si los dejas toda la noche es mucho mejor para la consistencia.</li><li>Al momento de servir, puedes poner sobre el mousse unas rodajas de frutilla, almendras, granola u otro ingrediente de tu preferencia.</li></ol>


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<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/como-hacer-batidos-detox-receta-para-desintoxicar-el-estomago-20230920-RDG-133600.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hummus</a></strong> <strong>es una comida ideal si queremos comer rico y saludable</strong>, también es  una buena opción para las personas veganas o vegetarianas, ya que los garbanzos aportan una<strong> importante cantidad de proteína</strong> <strong>y fibra</strong>, además&nbsp;contienen <strong>vitamina K, hierro, fosfato, calcio, magnesio, manganeso </strong>y<strong> zinc</strong>.</p>



<h2>¿Cómo hacer hummus en casa?</h2>



<p><strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">Ingredientes:</mark></strong></p>



<ul><li>Garbanzos cocidos <strong>400&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Aceite de oliva virgen extra <strong>70&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Semillas de sésamo tostado <strong>60&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Agua <strong>50&nbsp;<abbr title="mililitros">ml</abbr></strong></li><li>Diente de ajo <strong>1<abbr title=""></abbr></strong></li><li>Sal (aprox) <strong>5&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Jugo de limón <strong>30&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Comino molido (aprox) <strong>5&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Yogur natural <strong>100&nbsp;<abbr title="gramos">g</abbr></strong></li><li>Pimentón dulce (opcional)<strong> 1</strong></li><li>Aceitunas (opcional)</li><li>Perejil picado (opcional)</li></ul>



<p><strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">Dificultad:</mark> </strong>fácil</p>



<p><strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">Tiempo de preparación:</mark> </strong>15 minutos aproximadamente</p>


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<h3><strong>Instrucciones:</strong></h3>



<p>Primero debemos <strong>lavar bien los garbanzos</strong> para&nbsp;retirar el líquido&nbsp;en el que vienen sumergidos en la conserva. Luego, escurrimos e introducimos en un procesador de alimentos. Después, añadimos el <strong>diente de ajo pelado</strong> (si retiramos el germen queda más suave), el <strong>sésamo</strong>, el <strong>comino</strong>, la <strong>sal</strong>, el <strong>jugo de limón</strong> y el <strong>agua</strong>.</p>



<p>Ahora hay que <strong>triturar hasta obtener una masa semi homogénea</strong> antes de incorporar el <strong>aceite de oliva extra virgen</strong>. Continuamos triturando unos minutos o hasta obtener una mezcla cremosa. Podemos&nbsp;<strong>aportar más cremosidad</strong>&nbsp;al hummus de garbanzos si añadimos un poco de yogur natural.</p>



<p>Finalmente, en el momento de servir rociamos con un <strong>chorrito de aceite de oliva</strong> extra virgen, <strong>semillas variadas</strong> y <strong>pimentón dulce</strong>. Otros alimentos que podemos añadir son<strong> aceitunas </strong>o <strong>perejil picado</strong>. </p>



<h2>¿Con qué podemos acompañar el hummus?</h2>



<p>Algunas ideas saludables y veganas son acompañar el hummus son<strong> <mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">pan ligeramente tostado</mark></strong>, con <strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">verduras crudas</mark></strong> como apio o zanahoria, también se puede comer con <strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">triángulos de tortillas de trigo</mark></strong>.</p>


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<p><strong>¿Eres vegano o simplemente buscas una alternativa a los huevitos de chocolate tradicionales?</strong> Tenemos la <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noopener"><strong>receta perfecta</strong></a> para ti. Estos deliciosos huevitos de chocolate veganos son fáciles de hacer y están hechos con ingredientes simples.</p>
<h2>Receta de huevitos de chocolate veganos</h2>
<p>En promedio se pueden obtener cerca de <strong>15-20 huevitos de chocolate veganos</strong> con estas cantidades de ingredientes. El tiempo de preparación es de alrededor de<strong> 30 minutos</strong>, más el tiempo adicional de enfriamiento en el refrigerador.</p>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>1 taza de chocolate vegano en trozos</li>
<li>¼ taza de leche de almendra o de coco</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>¼ de taza de agave o maple</li>
<li>Pizca de sal</li>
</ul>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Preparación</span></h3>
<p>Derretir el chocolate en un recipiente a <strong>baño maría.</strong> Una vez que se derrita, retirar del fuego y reservar.</p>
<p>En una olla pequeña calentar la <strong>leche de almendra o coco, la esencia de vainilla, el agave o maple y la pizca de sa</strong>l a fuego medio-bajo hasta que estén bien mezclados.</p>
<p>Agregar la mezcla de<strong> leche caliente al chocolate derretido</strong> y mezclar bien.</p>
<p>Dejar enfriar la mezcla durante unos <strong>20 minutos en el refrigerador.</strong></p>
<p>Una vez que se haya enfriado, <strong>hacer pequeñas pelotitas </strong>con la ayuda de una cuchara o de las manos.</p>
<p>Colocar los huevitos de chocolate en una <strong>bandeja cubierta con papel encerado y dejar enfriar</strong> en el refrigerador por unas horas o hasta que se endurezcan.</p>
<p><span></span> </p>
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Receta fácil y rápida de huevitos de chocolate veganos sin molde

Receta fácil y rápida de huevitos de chocolate veganos sin molde - RedGol

Receta de huevitos de chocolate veganos

<p>Esta receta vegana de <strong>“pescado falso”</strong> es una opción deliciosa para quienes quieren disfrutar del sabor y la textura del pescado sin consumir productos de origen animal en <a href="https://redgol.cl/tendencias/Que-dia-no-se-puede-comer-carne-en-la-Semana-Santa-20230405-0028.html" target="_blank" rel="noopener"><strong>Semana Santa.</strong></a></p>
<h2>¿Cómo hacer pescado falso para Semana Santa?</h2>
<p>Esta receta rinde para <strong>4 personas.</strong> El tiempo de preparación es de aproximadamente <strong>40 minutos.</strong></p>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>1 taza de garbanzos cocidos</li>
<li>½ cebolla picada</li>
<li>¼ taza de harina de garbanzo</li>
<li>¼ taza de pan rallado</li>
<li>2 cucharadas de maicena</li>
<li>2 cucharadas de salsa de soja</li>
<li>1 cucharadita de jugo de limón</li>
<li>1 cucharadita de pimentón</li>
<li>½ cucharadita de comino</li>
<li>¼ cucharadita de ajo en polvo</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>Aceite para freír</li>
</ul>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Preparación</span></h3>
<p>En una minipimer o procesadora de alimentos mezcla los <strong>garbanzos, la cebolla, la harina de garbanzo, el pan rallado, el almidón de maíz, la salsa de soja, el jugo de limón, el pimentón, el comino y el ajo</strong> en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.</p>
<p>Añade <strong>sal y pimienta</strong> a gusto, y mezcla nuevamente.</p>
<p>Con las manos da<strong> forma de filetes de pescado</strong> a la mezcla.</p>
<p>Calienta <strong>aceite vegetal en una sartén </strong>y fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.</p>
<p>Sirve caliente acompañado de una<strong> ensalada o puré.</strong></p>
<p><span></span></p>
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