<p>Tanto como el<strong> ceviche, </strong>el <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/lomo-saltado-receta-peruana-un-almuerzo-delicioso-que-te-hara-quedar-como-chef-20231120-RDG-201732.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lomo saltado</a></strong> y la <strong>causa limeña</strong>, el <strong>chupe de camarones </strong>es una de las <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas</a></strong> más tradicionales y reconocidas de la<strong> cocina peruana.</strong> Se trata de un<strong> caldo muy bien sazonado</strong> cuyo ingrediente principal son los <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/ceviche-de-camarones-y-ceviche-de-champinones-como-alternativa-vegana-salsa-acevichada-recetas-20231229-RDG-244522.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">camarones.</a></strong></p>



<p>Te dejamos los <strong>ingredientes y el paso a paso </strong>para poder disfrutar de este <strong>reconfortante y cálido plato</strong> que conquistará tu paladar.</p>



<h2>Receta de chupe de camarones</h2>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>500 g de <strong>camarones </strong>medianos-grande, deben estar limpios y pelados</li><li>2 cucharadas de<strong> aceite de oliva</strong></li><li>1 <strong>cebolla</strong> picada fina</li><li>2 dientes de <strong>ajo</strong> picados fino</li><li>2 <strong>tomates</strong> grandes picados en cubos</li><li>1 <strong>zanahoria</strong> rallada</li><li>1 taza de <strong>choclo</strong> desgranado</li><li>2 <strong>papas</strong> grandes, peladas cortadas en cubos</li><li>4 tazas de <strong>caldo de pescado</strong></li><li>1 taza de<strong> leche evaporada</strong></li><li>½ taza de<strong> queso fresco</strong> rallado</li><li>¼ taza de hojas de <strong>cilantro </strong>fresco</li><li><strong>Sal</strong></li><li><strong>Pimienta</strong></li><li><strong>Ají amarillo</strong> (opcional)</li></ul>


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<h2>Paso a paso</h2>



<ol><li>Lo primero que debes hacer, es calentar aceite de oliva en una olla grande&nbsp;a fuego medio. Ahora es momento de agregar la&nbsp;<strong>cebolla y el ajo</strong>&nbsp;picados y deja que se cocinen hasta que estén dorados.</li><li>Agrega los&nbsp;<strong>tomates picados</strong>&nbsp;y cocina por unos minutos hasta que se notes que estén más blandos. Añade la&nbsp;<strong>zanahoria rallada y el choclo</strong>&nbsp;desgranado, y cocina por algunos minutos.</li><li>Este paso es muy importante, porque debes agregar los&nbsp;<strong>camarones</strong>&nbsp;limpios y pelados a la olla, cocinando hasta que estén rosados y cocidos.</li><li>Vierte el&nbsp;<strong>caldo de pescado</strong>&nbsp;en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.</li><li>Agrega las&nbsp;<strong>papas</strong>&nbsp;cortadas en cubos a la olla y cocina hasta que estén tiernas.</li><li>Incorpora la&nbsp;<strong>leche evaporada</strong>&nbsp;y el&nbsp;<strong>queso fresco</strong>&nbsp;rallado, y revuelve hasta que el queso se haya derretido y la sopa esté cremosa.</li><li>Condimenta con&nbsp;<strong>sal, pimienta y ají amarillo</strong>&nbsp;al gusto. Añade el&nbsp;<strong>cilantro picado&nbsp;</strong>y cocina por unos minutos más.</li><li>Sirve caliente y disfruta de este delicioso chupe de camarones peruano acompañado de arroz blanco o pan fresco.</li></ol>



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><figure class="image"><img loading="lazy" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20240226_RDG_308883_C2gjDSlWIAAImWz-1024x857_3f7b0e64.webp&amp;width=510&amp;height=426" alt="" class="wp-image-308903" width="510" height="426" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/02/C2gjDSlWIAAImWz-1024x857.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/02/C2gjDSlWIAAImWz-300x251.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/02/C2gjDSlWIAAImWz-768x643.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/02/C2gjDSlWIAAImWz.jpg 1195w" sizes="(max-width: 510px) 100vw, 510px"></figure><figcaption><strong>Foto de <a href="https://twitter.com/Cocina_Peru" target="_blank" rel="noreferrer noopener nofollow">@Cocina_Peru</a> vía X – Twitter.</strong></figcaption></figure>

Un plato reconfortante con mucha sazón: Chupe de camarones receta peruana

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<p>El<strong> lomo saltado</strong> es uno de los platos fuertes de la<strong> <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-lomo-saltado-peruano-un-almuerzo-perfecto-y-delicioso-20231001-RDG-146402.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina peruana</a></strong>, la gastronomía del país vecino ha tomado gran popularidad en Chile. Otra de las preparaciones favoritas son el<strong> <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ceviche, tallarines a la huancaina</a></strong>, variedad de mariscos, entre otros.</p>



<p>Te contamos los detalles en la siguiente nota para que prepares un <strong>delicioso <a href="https://redgol.cl/tema/almuerzos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">almuerzo</a></strong>, este lomo saltado te hará quedar como un verdado chef. </p>



<h2>Receta de lomo saltado: El plato fuerte de la cocina peruana</h2>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li><strong>Lomo vetado 800 grs.</strong></li><li><strong>1 ajíes amarillos</strong></li><li><strong>3 cebollas moradas</strong></li><li><strong>2 ramas de perejil picado</strong></li><li><strong>3 tomates</strong></li><li><strong>Salsa de ajo</strong></li><li><strong>100 ml de vinagre de vino tinto</strong></li><li><strong>2 cdas de salsa de soya</strong></li><li><strong>Pimienta negra molida</strong></li><li><strong>Sal de mar</strong></li></ul>


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<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es cortar el lomo vetado en trozos rectangulares de tamaño mediano, agrega sal y pimienta a gusto.</li><li>Ahora debes cortar la cebolla morada en trozos medianos, pica los tomates en 8 partes cada uno, recuerda quitarle las semillas.</li><li>Corta el ají amarillo en tiras, la cantidad dependerá de cuan picante desees que tenga la preparación. Picar las hojas de perejil pequeñas.</li><li>Pon un sartén a fuego alto y agrega el aceite, cuanto tome temperatura agrega la salsa de ajo y luego añade los trozos de lomo vetado, recuerda ir revolviendo constantemente.</li><li>Al momento en que veas que la carne tome color, agrega la cebolla y deja cocer por unos minutos hasta que esté crocante. Añade el ají amarillo previamente cortado.</li><li>Cuanto finalice la cocción de la carne agrega el tomate y cocina durante 2 minutos, agrega el vinagre de vino tinto, la salsa de soya, sal y pimienta a gusto.</li><li>Finalmente emplata y agrega el perejil picado sobre la carne.</li></ol>



<figure class="wp-block-image size-full"><figure class="image"><img loading="lazy" width="691" height="451" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231120_RDG_201732_ceviche-peruano.webp&amp;width=691&amp;height=451" alt="" class="wp-image-201783" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/ceviche-peruano.png 691w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/ceviche-peruano-300x196.png 300w" sizes="(max-width: 691px) 100vw, 691px"></figure><figcaption><strong>El ceviche es otro plato fuerte de la cocina peruana (Getty).</strong></figcaption></figure>



<h2>Acompañamiento</h2>



<ul><li>Usualmente este plato se sirve junto a una porción de arroz y papas fritas, puedes elegir alguno de estos acompañamientos.</li><li>Otra opción, es que puedes comer este plato junto a un pisco sour peruano, jugo o bebida de preferencia.</li></ul>


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<p>La<a href="https://redgol.cl/tendencias/la-deliciosa-receta-de-carne-mongoliana-que-sorprendera-a-tu-paladar-como-hacer-carne-mongoliana-receta-comida-china-20230813-RDG-91206.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>comida china</strong></a> ha tomado gran relevancia en Chile, es común ver restorantes chinos en cada comuna o región del país y es que sus preparaciones nos deleitan, incluyendo<strong> carne, mariscos y verduras salteadas</strong>. </p>



<p>El<strong> chapsui de pollo </strong>es una de las<a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> <strong>recetas</strong></a><strong> </strong>más conocidas y aquí en <strong>Redgol</strong> te enseñamos cómo prepararlo para disfrutar de un rico <strong><a href="https://redgol.cl/tema/almuerzos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">almuerzo</a>.</strong></p>



<h2>Receta de chapsui de pollo</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li>1 pechuga de pollo cortada en tiras </li><li>2 cebollas cortadas en pluma</li><li>2 zanahorias cortadas en tiras o bastones</li><li>1 brocoli trozado </li><li>200 gramos de champiñones </li><li>2 cebollines completos cortados </li><li>1/2 bandeja de dientes de dragón</li><li>Salsa de soya</li><li>Sal</li><li>Ajo</li><li>Jengibre en polvo</li><li>Aceite</li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>En un recipiente lo suficientemente grande, añade la pechuga de pollo cortada en tiras, el jengibre en polvo y el ajo, deja que repose esta mezcla por algunos minutos.</li><li>Ahora pon un sartén grande, una olla o idealmente un wok a fuego medio, calienta dos cucharadas de aceite y agrega la cebolla, zanahoria y el brócoli previamente picados, cocina hasta que estén al dente.</li><li>En el mismo sartén agrega el pollo en tiras, los champiñones y el cebollín cortado, los dientes de dragó y revuelve. </li><li>A esta mezcla debes agregar salsa de soya mezclada con maicena, para que pueda espesar un poco más. Prueba y agrega sal si lo consideras necesario.</li><li>Ya está listo para servir.</li></ol>



<h2>Receta de carne mongoliana fácil</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li>1 kilo de carne de preferencia puede ser asiento o posta</li><li>3 cebollines</li><li>2 cucharadas de aceite</li><li>2 cucharaditas de ajo en polvo</li><li>1 cucharadita de jengibre en polvo</li><li>1 ají verde cortado en rodajas (opcional si te gusta el picante)</li><li>3/4 taza de salsa de soya</li><li>1 cucharada de maicena</li><li>1,5 cucharadas de vino blanco</li><li>3/4 de cucharadita de azúcar</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-full"><figure class="image"><img loading="lazy" width="702" height="452" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231112_RDG_192525_carnemongoliana.webp&amp;width=702&amp;height=452" alt="" class="wp-image-192577" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/carnemongoliana.png 702w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/11/carnemongoliana-300x193.png 300w" sizes="(max-width: 702px) 100vw, 702px"></figure><figcaption><strong>carne mongoliana</strong></figcaption></figure>



<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es cortar la carne que elijas en tiras de mediano grosor y reservar a parte.</li><li>Ahora debes comenzar a cortar la parte blanca de los cebollines en rodajas, mientras que la parte verde la cortas en diagonal, tal como se ve siempre en este tipo de platos.</li><li>En un wok o sartén grande que quepa toda la preparación, calienta el aceite y agrega la carne, cocinando hasta que se dore por completo.</li><li>En este punto debes agregar el cebollín previamente cortado, el ajo, jengibre y los ajíes si decidiste agregar un toque de picante. Deja que esto se cocine por 5 minutos.</li><li>En un pocillo mezcla la salsa de soya, la maicena, el azúcar y el vino blanco revolviendo muy bien para que no se formen grumos. Esto debes agregarlo a la carne y revuelve muy bien hasta que se vea que toda la mezcla homogénea.</li><li>Ya estás listo para servir la carne mongoliana junto al tipo de arroz que prefieras, puede ser blanco o preparar un arroz chaufa.</li></ol>


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<p>Los <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas-dulces" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cinnamon rolls</a></strong> son una <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a></strong> típica de Estados Unidos, que con el paso de los años se ha popularizado en Chile conocidos como <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina-internacional" target="_blank" rel="noreferrer noopener">rollos de canela. </a></strong></p>



<p>Te contamos cómo hacer en casa esta famosa<strong> receta americana </strong>y que ingredientes necesitas para su preparación.</p>



<h2>Receta de rollos de canela</h2>



<h3><strong>Ingredientes para la masa</strong></h3>



<ul><li>450 gr de harina sin polvos de hornear</li><li>2 y media cdta levadura seca</li><li>2 cdas de agua tibia</li><li>250 ml de leche tibia</li><li>100 gr azúcar blanca</li><li>1 huevo</li><li>1/2 cdta de esencia de vainilla</li><li>¼ de cdta de sal</li><li>85 gr de mantequilla</li></ul>


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<h3><strong>Ingredientes para el relleno</strong></h3>



<ul><li>70 gr de mantequilla</li><li>180 gr de azúcar (rubia o normal)</li><li>3 cdas de canela molida</li></ul>



<h2><strong>Preparación</strong></h2>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es poner la levadura, leche, agua tibia y mezclar. </li><li>Una vez hecho esto debes agregar el azúcar y mezclar muy bien nuevamente, ahora agregar el huevo batido previamente con tenedor y debes mezclar todo hasta que se integre bien.</li><li>A lo anterior puedes agregar 1/2 cdta de esencia de vainilla. Ahora debes agregar la mitad de la harina y mezclar con movimientos envolventes, luego agrega la mantequilla derretida y después la harina restante. </li><li>Debes mezclar todo, hasta que notes que se forma una masa pegajosa pero que se pueda despegar del recipiente. Deja que repose tapando por 1 hora y media, hasta que notes que duplicó su tamaño.</li><li>Luego deja la masa en una superficie plana y forma un rectángulo con ayuda de un uslero o botella para aplanar.</li></ol>


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<ol><li>Ahora es momento de hacer el relleno y para eso debes derretir la mantequilla y agregar azúcar morena y la canela molida. Lo siguiente es pincelar la masa con el relleno sin dejar espacios vacios.</li><li>Enrolla la masa por el lado más largo y ahora cortalos en rollos de 1 ½ a 2 cm de grosor aproximadamente.</li><li>Ahora pon cada rollito en la lata del horno previamente enmantequillada para que no se pegue, recuerda dejar especio entre cada uno. antes de hornear deja que reposen minimo 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.</li><li>El último paso es llevarlos al horno precalentado por 20 minutos a 180°C. Adicionalmente puedes agregar glaseado o salsa a tu gusto sobre los rollitos.</li><li>¡Ya puedes servir!</li></ol>


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<p><strong><a href="https://redgol.cl/tema/tiktok" target="_blank" rel="noreferrer noopener">TikTok </a></strong>es una red social que causa furor en la actualidad posicionándose entre las principales<strong> redes sociales,</strong> es por esto que los videos que suben algunos usuarios se vuelven<strong><a href="https://redgol.cl/tema/virales" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> virales</a></strong> rápidamente.</p>



<p>Las <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas </a></strong>son uno de los temas que arrasa en <strong>TikTok y un influencer italiano llamado Sebastien </strong>cuyo usuario es<strong> <a href="https://www.tiktok.com/@ayesebastien?lang=es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@ayesebastien</a></strong> se hizo reconocido por sus típicos sandwich en <strong>pan ciabatta que incluyen pesto, jamón serrano, burrata y rúcula. </strong></p>



<p>Te invitamos a conocer esta popular receta que también se ha vuelto conocida en nuestro país.</p>



<h2>Pan ciabatta receta ¿Cómo hacer el sandwich viral de Tiktok con pesto y jamón serrano?</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li><strong>1 kilo de harina</strong></li><li><strong>750 ml de agua tibia </strong></li><li><strong>20 gramos de levadura fresca </strong></li><li><strong>20 gramos de sal</strong></li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Mezcla la levadura fresca junto al agua y luego en un bowl grande incorpora todos los ingredientes secos, junta todo esto y amasa hasta que todo esté incorporado totalmente y uniforme.</li><li>Debes amasar hasta que se logre una consistencia elástica, deja reposar esta masa en un bowl tapada durante tres horas.</li><li>Cuando se cumpla una hora haz un pliegue en la masa y así hasta lograr las tres horas de reposo que se necesitan.</li><li>Enharina un mesón y deja caer la masa desde el bowl, estira suavemente para no quitar mucho gas de la mezcla.</li><li>Ahora debes cortar con cuidado la cantidad de porciones que necesites, pueden salir fácilmente unos 10 panes ciabatta. Déjalas tapada durante una hora más.</li><li>Precalienta el horno por 5 minutos a 200°C, pasado ese tiempo enharina la bandeja del horno y pon los panes en ella, déjalos en el horno por 20 minutos con calor envolvente hsta que se vean dorados.</li><li>Para saber si están listas las ciabattas, debes tocarlas por abajo y si suenan huecas estarán perfectas. Deja que se enfríen unos 15 minutos y ya están listas para servir con lo que más prefieras.</li></ol>


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<h2>Sandwich de burrata viral en TikTok </h2>



<ol><li>Debes partir el pan ciabatta, ya sea que lo compres o lo hagas con la receta anterior. </li><li>Ahora debes agregar un chorrito de aceite de oliva en cada mitad y ponerlas al horno durante unos 5 minutos a 180°C.</li><li>Cuando los saques del horno, debes agregar pesto según la cantidad que sea de tu gusto, agrega tomates cherry que pueden ser salteados o crudos si prefieres.</li><li>En la otra mitad debes agregar jamón serrano laminado y sobre ellas abrir un trozo de burrata con una cantidad generosa. Si no consigues este tipo de queso, puedes añadir queso crema.</li><li>Opcionalmente puedes agregar rúcula fresca y ya tienes listo el popular sandwich italiano que causa furor en TikTok.</li></ol>



<h4><strong>Te dejamos algunos videos de referencia para que puedas ver la preparación:</strong></h4>



<figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-tiktok wp-block-embed-tiktok"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@oyesebastien/video/7177817216895700267" data-video-id="7177817216895700267" data-embed-from="oembed" style="max-width: 605px;min-width: 325px;"> <section> <a target="_blank" title="@oyesebastien" href="https://www.tiktok.com/@oyesebastien?refer=embed">@oyesebastien</a> <p>ciao</p> <a target="_blank" title="♬ original sound - sebastièn" href="https://www.tiktok.com/music/original-sound-7177817169814719274?refer=embed">♬ original sound – sebastièn</a> </section> </blockquote> <script async="" src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>
</div></figure>



<figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-tiktok wp-block-embed-tiktok"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@cocahorment/video/7235790976743263494" data-video-id="7235790976743263494" data-embed-from="oembed" style="max-width: 605px;min-width: 325px;"> <section> <a target="_blank" title="@cocahorment" href="https://www.tiktok.com/@cocahorment?refer=embed">@cocahorment</a> <p>Sandwich de burrata 👌🏼😋 Mi fav <a title="sandwichdeburrata" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/sandwichdeburrata?refer=embed">#sandwichdeburrata</a><a title="burratadibufala" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/burratadibufala?refer=embed">#burratadibufala</a><a title="prosciutto" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/prosciutto?refer=embed">#prosciutto</a><a title="jamoniberico" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/jamoniberico?refer=embed">#jamoniberico</a><a title="rucula" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/rucula?refer=embed">#rucula</a><a title="recetafacil" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/recetafacil?refer=embed">#recetafacil</a><a title="santiagodechile" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/santiagodechile?refer=embed">#santiagodechile</a> </p> <a target="_blank" title="♬ WHERE SHE GOES - Bad Bunny" href="https://www.tiktok.com/music/WHERE-SHE-GOES-7234323407399241729?refer=embed">♬ WHERE SHE GOES – Bad Bunny</a> </section> </blockquote> <script async="" src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>
</div></figure>


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