Los alfajores de maicena son un verdadero clásico de la repostería. Su suave textura, combinada con un dulce relleno, los convierte en una auténtica delicia para disfrutar en cualquier ocasión. En esta sencilla receta aprenderás a preparar en casa estos exquisitos bocados.

¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con estos irresistibles dulces caseros!

Receta de alfajores de maicena

Con esta receta salen alrededor de 12 a 15 alfajores. En cuanto al tiempo de preparación, considera en total cerca de 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes

  • 250 gramos de maicena (almidón de maíz)
  • 125 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Manjar (dulce de leche)
  • Coco rallado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un recipiente grande mezcla la maicena y la harina.
  3. En otro reciente bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  4. Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y sigue batiendo hasta incorporar bien los ingredientes.
  5. Añade poco a poco la mezcla de maicena y harina al tazón con la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
  6. En una superficie enharinada, extiende la masa con un uslero hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
  7. Con un cortador redondo o cualquier otro molde, corta círculos de masa y colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
  8. Hornea los alfajores durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
  9. Retira los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente.
  10. Una vez que los alfajores estén fríos, extiende una capa manjar en la parte inferior de un alfajor y cubre con otro alfajor para formar un sándwich.
  11. Agrega coco rallado por los costados para que se adhiera a la parte con manjar.
  12. Deja que los alfajores reposen durante unas horas para que los sabores se mezclen antes de disfrutarlos.

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