Receta de croquetas de atún: Una plato sencillo para un almuerzo rápido

La receta de croquetas de atún es una opción versátil y sabrosa para un almuerzo rápido o una cena ligera. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, puedes crear estas croquetas caseras que encantarán a toda la familia. Sigue los pasos a continuación y sorprende con este delicioso plato.

Receta de croquetas de atún

• Porciones: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 2 latas de atún en agua, escurrido
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• ¼ taza de harina
• 1 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rallado
• 2 huevos batidos
• Aceite para freír

Preparación

• En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
• Agrega la harina y mezcla bien durante un minuto para cocinar la harina.
• Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese.
• Añade el atún escurrido a la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que esté bien combinado.
• Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta que esté firme.
• Forma pequeñas croquetas con la mezcla refrigerada, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.
• Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
• Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¿Cuáles son los mejores acompañamientos para las croquetas de atún?

Las croquetas de atún son una delicia versátil que se puede disfrutar sola o combinada con acompañamientos. Aquí te presentamos algunas sugerencias:

• Salsas variadas: Acompaña tus croquetas de atún con una variedad de salsas. Desde una clásica mayonesa, una salsa tártara casera o incluso una salsa de tomate con un toque de picante. Estas salsas realzarán el sabor y agregarán una dimensión extra a tus croquetas.
• Ensaladas frescas: Una opción ligera y saludable es servir las croquetas de atún junto a una ensalada fresca. Una ensalada verde con aderezo de limón o una ensalada de tomate y pepino con hierbas frescas son excelentes elecciones para equilibrar la textura crujiente de las croquetas.
• Guarniciones: Acompaña tus croquetas con arroz blanco, puré de papas o incluso con unos chips de vegetales al horno. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única.
• Platos complementarios: Si deseas convertir las croquetas en parte de una comida más elaborada, podrías servirlas junto a platos complementarios como una crema de calabaza o una sopa ligera. Esta combinación dará un toque distintivo a tu almuerzo o cena.

¿Cuál es el origen de esta receta?

Las croquetas de atún tienen una historia culinaria interesante que se remonta a distintas culturas, aunque su origen se atribuye principalmente a la gastronomía española. Este plato emblemático se ha popularizado en muchas partes del mundo con variaciones en sus ingredientes y técnicas de preparación.

Las croquetas, en su forma más reconocible y clásica, tienen sus raíces en España, donde se empezaron a elaborar a mediados del siglo XIX. Se cree que su invención estuvo influenciada por la cocina francesa y rápidamente se convirtieron en un plato casero tradicional, siendo las de jamón las más conocidas en sus inicios.

Con el tiempo, las croquetas se han diversificado y adaptado a distintas culturas culinarias. En el caso de las croquetas de atún, su versatilidad y la facilidad para adaptar el pescado en la preparación han permitido que esta variante sea popular en diversas regiones del mundo.

Hoy en día, las croquetas de atún se disfrutan en muchos países como una opción rápida, económica y deliciosa para aprovechar este ingrediente. La receta se ha modificado y personalizado según los gustos locales, pero su esencia crujiente por fuera y suave por dentro sigue siendo su característica principal.