¿Buscas una receta sencilla? Los alfajores de harina rellenos con manjar son un tesoro culinario de Chile que conquista corazones con su combinación de suave masa y dulce caramelo. En cada bocado, se despliega la esencia de la tradición chilena.

Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de estos exquisitos alfajores en la comodidad de tu hogar, endulzando tus momentos más especiales.

Receta de alfajores

  • N° de porciones: 18 alfajores
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos.

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 tazas de harina de trigo
  • ½ taza de maicena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 taza de manjar
  • Coco rallado

Preparación

  1. En un recipiente grande bate la mantequilla y el azúcar hasta lograr una mezcla suave y cremosa.
  2. Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta que estén bien integradas.
  3. En otro recipiente tamiza la harina, maicena y polvo de hornear. Agrega esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevo, poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
  4. Divide la masa en dos partes, envuelve en papel alusa y refrigera durante al menos 1 hora.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. En una superficie enharinada, estira una de las porciones de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador redondo, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
  7. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
  8. Una vez que las galletas estén frías, extiende una cucharadita de manjar sobre la mitad de ellas y cúbrelas con las galletas restantes, formando los alfajores.
  9. Pasa las orillas del alfajor por coco rallado para que se adhiera y listo.

Con esta receta, podrás deleitarte con los clásicos alfajores de harina rellenos con el irresistiblemente dulce manjar chileno. Comparte esta tradición culinaria con tus seres queridos y haz de cada momento un festín de sabores auténticos.