Haz que este 14 de febrero sea especial junto a tu pareja y celebren el Día de los Enamorados de una manera diferente y original, que mejor que cocinando juntos para compartir un momento íntimo y romántico.
Festival Ñam nos deja estas dos increíbles recetas, para que te puedas inspirar a vivir la experiencia con este evento que se realizará desde el 22 al 24 de marzo en el Parque Santa Rosa de Apoquindo.
Recetas para cocinar con tu pareja este 14 de febrero en la previa del Festival Ñam
Espagueti con brie
Ingredientes
- 1 rueda de queso brie
- 750 g de espagueti
- 2 cuch. de aceite de oliva extra virgen
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil picado
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 taza de parmesano rallado, para servir
Paso a paso
1- Precalienta el horno a 175 ºC. Corta la corteza superior del queso brie y luego colócalo en una sartén o molde de su mismo tamaño aproximadamente. Hornea hasta que el brie burbujee y esté totalmente derretido (el tiempo exacto variará dependiendo del tamaño de la rueda de queso brie, por lo que empieza a comprobar después de unos 15 minutos).
2- Mientras tanto, cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua de cocción para la pasta, luego escurre y transfiere los espaguetis a un bol grande.
3- Mezcla los espaguetis con aceite de oliva, ajo, perejil y hojuelas de pimiento rojo. Sazona con sal a gusto.
4- Después de sacar el brie del horno, agrega inmediatamente los espaguetis a una sartén y revuelve con unas pinzas hasta que estén totalmente cubiertos con el queso. Si el brie está demasiado espeso, agrega gradualmente agua de cocción de la pasta para aflojarlo. Sirve inmediatamente con parmesano rallado.
Panna cotta de frambuesa con chocolate
Ingredientes (4 porciones)
- Gelatina en láminas (aprox. 1 1/2 láminas)
- 200 ml de nata o crema de leche líquida
- 250 g de frambuesas
- 70 g de azúcar
- 10 ml de jugo de limón
- Chocolate negro para decorar
Paso a paso
Esta receta tiene dos elaboraciones. Por un lado, está el coulís (jugo o salsa concentrada) y por otro, la panna cotta.
Como tienen ingredientes comunes, el azúcar y la frambuesa, lo primero que tenemos que hacer es pesar y separar los de cada elaboración.
1. Empezamos por el coulis, para el que necesitamos 110 gramos de frambuesa, 30 gramos de azúcar y el jugo de limón. Colocamos todos los ingredientes en una olla y cocemos a fuego suave durante 10 minutos. Aplastamos las frambuesas con un tenedor, revolvemos bien hasta mezclar y reservamos.
2. Hidratamos la gelatina en un cuenco con agua fría durante 10 minutos. En una olla calentamos el resto de las frambuesas (140 gramos) y del azúcar (40 gramos) junto con la nata líquida. En el momento en que arranque a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada. Ésta se fundirá con el calor, pero es necesario revolver para integrar bien.
3. Pasamos la mezcla por un colador de malla fina y rellenamos cuatro flaneras si las queremos desmoldar, o vasitos si preferimos llevarlos así a la mesa. Esperamos a que se atemperen un poco antes de pasar a la nevera y dejar que cuajen durante un par de horas. Servimos con el coulis de frambuesa, virutas de chocolate negro y un par de frambuesas como decoración.
