<p>El suspiro limeño es uno de los <strong>postres más representativos de la gastronomía peruana.</strong> Con su deliciosa combinación de manjar blanco y merengue, es un postre irresistible para cualquier amante de los dulces.</p>
<p>Aunque su origen es incierto, se dice que su nombre se debe a la sensación de suspiro que produce al ser degustado. Si bien hay muchas variantes de esta <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noopener"><strong>receta</strong></a>, hoy te enseñaremos a preparar la versión más clásica y auténtica de este postre tradicional.</p>
<h2>Receta de suspiro limeño</h2>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>1 lata de leche condensada</li>
<li>1 lata de leche evaporada</li>
<li>4 yemas de huevo</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>½ taza de agua</li>
<li>4 claras de huevo</li>
<li>Canela en polvo</li>
</ul>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Preparación</span></h3>
<p>En una olla a fuego medio, mezcla la<strong> leche condensada, la leche evaporada, las yemas de huevo y la esencia de vainilla</strong>. Cocina la mezcla, sin dejar de revolver, hasta que espese y tome consistencia de<strong> manjar blanco</strong>. Retira del fuego y deja enfriar.</p>
<p>En otra olla a fuego medio, <strong>mezcla el azúcar con el agua</strong> y cocina hasta que el almíbar alcance el <strong>punto de bola suave</strong> (unos 115°C). <em>El punto de bola suave se refiere a la etapa en la que un almíbar alcanza una temperatura en la que, al sumergir una pequeña cantidad en agua fría, se puede formar una bola suave con los dedos. Tiene una consistencia ligeramente pegajosa y viscosa, lo que le da una textura suave y flexible cuando se enfría. Es muy importante tener cuidado, ya que la temperatura es alta y puede causar accidentes.</em></p>
<p>Por otro lado,<strong> bate las claras de huev</strong>o a punto de nieve. Sin dejar de batir, vierte poco a poco el almíbar caliente sobre las claras y sigue batiendo hasta obtener un <strong>merengue firme y brillante.</strong></p>
<p>En un recipiente grande o en porciones individuales, coloca una <strong>capa de manjar blanco</strong> y cubre con una <strong>capa de merengue.</strong> Repite las capas hasta llenar el recipiente.</p>
<p>Espolvorea <strong>canela en polvo</strong> sobre la capa superior de merengue y refrigera el suspiro limeño durante al menos una hora antes de servir.</p>
<p><span></span> </p>
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El postre más dulce de Perú: Con esta simple receta aprende a hacer un delicioso suspiro limeño

El postre más dulce de Perú: Con esta simple receta aprende a hacer un delicioso suspiro limeño - RedGol

Receta fácil de suspiro limeño

<p>El suspiro limeño es una receta tradicional peruana a base de leche, azúcar, huevo, esencia de vainilla, vino oporto y azúcar. A continuación puedes revisar una opción veganas para todos los amantes de este postre que no consumen productos de origen animal.</p>
<h2>Receta suspiro limeño vegano</h2>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>130 ml de aquafaba</li>
<li>290 gr. de azúcar flor</li>
<li>Jugo de medio limón</li>
<li>1 L de leche vegetal</li>
<li>1 tarro de manar de soya</li>
<li>3 cdas. de almidón de maíz</li>
<li>1 taza de agua</li>
<li>Canela en polvo</li>
</ul>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Preparación</span></h3>
<p>En una olla agrega la <strong>leche vegetal y el manjar de soya. </strong>Cocina a fuego medio y revuelve. Cuando la mezcla comience a hervir baja el fuego al mínimo.</p>
<p>En un recipiente disuelve el <strong>almidón de maíz</strong> en una taza de agua y agrega la mezcla en la olla.</p>
<p>Revuelve constantemente hasta que el contenido de la olla se espese. Cocina por tres minutos y apaga. Deja enfriar.</p>
<p>Por otro lado, prepara el <strong>merengue. </strong>Para ello se deberás usar <strong>aquafaba</strong>, que es el agua de cocción de garbanzos. En un recipiente agrega el aquafaba, el juego de <strong>medio limón y azúcar flor. </strong>Bate enérgicamente hasta obtener una textura parecida al merengue de clara de huevo.</p>
<p>Para montar los suspiros limeños<strong> rellena un vaso con la crema y encima agrega el merengue vegano.</strong> Espolvorea con canela en polvo y listo, ya puedes servir tu suspiro limeño vegano.</p>
<p><span></span> </p>
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Receta suspiro limeño: Revisa los ingredientes y cómo prepararlo en simples pasos

Receta suspiro limeño: Revisa los ingredientes y cómo prepararlo en simples pasos - RedGol

¿Cómo hacer suspiro limeño?

<p>El <strong>suspiro limeño </strong>es un postre típico peruano y tiene su origen en la capital del país sudamericano. El nombre de dado por el poeta <strong>José Gálvez Barrenechea,</strong> quien luego de probar el postre preparado por su esposa Amparo Ayarza, lo bautizó como una preparación <strong>“suave y dulce como el suspiro de una mujer”.</strong></p>
<p>La preparación consta de dos parte: <strong>un manjar blanco y el merengue. </strong>Revisa a continuación una <a href="https://redgol.cl/recetas-t189986" target="_blank" rel="noopener"><strong>receta fácil y vegana</strong></a> de suspiro limeño. </p>
<h2>¿Cómo preparar suspiro limeño vegano?</h2>
<h2><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h2>
<ul>
<li>130 ml de aquafaba</li>
<li>290 gr. de azúcar flor</li>
<li>Jugo de limón</li>
<li>1 L de leche de soya</li>
<li>1 tarro de manar de soya</li>
<li>3 cdas. de maicena</li>
<li>1 taza de agua</li>
<li>Canela en polvo </li>
</ul>
<h2>Preparación</h2>
<p>En una olla agrega la<strong> leche de soya y el manjar de soya. </strong>Cocina a fuego tiempo y revuelve de vez en cuando. Cuando la mezcla comience a hervir baja el fuego al mínimo.</p>
<p>En un recipiente pequeño <strong>disuelve la maicena en una taza de agua </strong>y agrega la mezcla en la olla. Revuelve constantemente y una vez que el contenido de la olla se espese, <strong>cocina por tres minutos y apaga</strong>. Deja enfriar.</p>
<p>Por otro lado, debes<strong> preparar el merengue.</strong> Para ello se usará aquafaba, es decir el<strong> agua de cocción de los garbanzos.</strong> En un recipiente agrega el <strong>aquafaba, el juego de medio limón y el azúcar flor. </strong>Bate enérgicamente con una batidora eléctrica o un batidor de globo hasta obtener una textura parecida al merengue de clara de huevo.</p>
<p>Por montar los suspiros limeños rellena un vaso o una copa con la crema, y encima agrega el merengue vegano. Espolvorea con canela en polvo y listo, ya puedes servir tu suspiro limeño vegano.</p>
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suspiro limeno

Receta fácil de suspiro limeño

¿Cómo hacer suspiro limeño?

¿Cómo preparar suspiro limeño vegano?