<p>Este <strong>20 de octubre</strong>, rendimos homenaje a uno de los platos más queridos y representativos: el <strong><a href="https://redgol.cl/tema/churrasco" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Churrasco</a></strong>. Su nombre proviene de una onomatopeya que describe el sonido que produce la <strong><a href="https://redgol.cl/tema/carne" target="_blank" rel="noreferrer noopener">carne</a></strong> al entrar en contacto con el aceite: “Chhhh”. </p>



<p>En Chile, disfrutamos de una deliciosa versión en <strong><a href="https://redgol.cl/tema/sandwich" target="_blank" rel="noreferrer noopener">sándwich</a></strong>, mientras que en otros países de Latinoamérica se sirve al plato.</p>



<h2>¿Qué carne es mejor para hacer churrasco?</h2>



<p>Álvaro Martínez, Gerente Comercial de Doña Carne, explica que <strong>su éxito radica en la combinación ideal de sus ingredientes,</strong> que se fusionan perfectamente con la carne, un alimento que aporta un contenido nutricional completo y delicioso.</p>



<p>Además, comparte que<strong> el origen del nombre se relaciona con el término español “churrar”,</strong> que se refiere a algo tostado, combinado con el característico sonido <strong>“Chhhh” al cocinar.</strong></p>


        


<p>El experto en carnes de Doña Carne, agrega además que e<strong>l Asiento es el corte perfecto para preparar churrascos,</strong> ya que es tierno y magro, apto para cocinar en plancha o sartén. <strong>También sugiere la Posta Paleta,</strong> que se puede preparar en sartén, plancha o parrilla.</p>



<h2>Receta de churrasco </h2>



<p>(para 4 personas)</p>



<ul><li>800 gramos de corte de Asiento o Posta Paleta</li><li>2 tomates</li><li>2 paltas</li><li>4 panes frica (¡o pan amasado para hacerlo más exquisito!)</li><li>Mayonesa</li><li>Ají verde (para quienes les gusta algo más picante)</li></ul>



<h2>Paso a paso</h2>



<ol><li>La preparación es simple: cocer los cortes laminados en la sartén a fuego medio-alto por 1-2 minutos.</li><li>Corta los tomates en rodajas finas y muele la palta.</li><li>Ahora debes calentar los panes en el tostador y una vez listos, agrega mayonesa y ají al gusto. </li><li>¡Listo para servir y disfrutar!</li></ol>



<h2>¡Oferta!</h2>



<p>La <strong>Posta Paleta </strong>se encuentra en oferta esta semana a tan solo $7.498. Además, este y otros cortes los puedes encontrar en los más de 35 locales de<strong> Doña Carne en la región Metropolitana, Valparaíso y el Maule,</strong> o en su sitio web, donde todas las semanas se encuentran nuevos descuentos.</p>


        

        

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<p>El 16 de julio es feriado en conmemoración <strong><a href="https://redgol.cl/amp/tendencias/es-irrenunciable-el-feriado-del-martes-16-de-julio" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Día de la Virgen del Carmen</a></strong>. Por ser un festivo que cae un día martes, muchos se preguntas si el día previo, el <strong>lunes 20 de mayo</strong>, también será feriado y si se aplicará el conocido <strong>“día sándwich”.</strong></p>



<h2>¿Es feriado sándwich el 15 de julio?</h2>



<p>El lunes 15 de julio no es feriado, pero por tratarse de un <strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">interferiado</mark></strong>, es decir un día que está <strong>entre un fin de semana y un feriado</strong>, se puede solicitar el clásico sándwich, que permite tomarse el día libre, aunque no sea feriado.</p>



<p>Según el <strong>artículo 35 bis del Código del Trabajo</strong> el empleador y el trabajador “podrán pactar que la jornada de trabajo correspondiente a un día hábil entre dos días feriados, o entre un día feriado y un día sábado o domingo, según el caso, sea de descanso, con goce de remuneraciones”.</p>



<p>El texto añade que esto debe ocurrir “acordando la compensación de las horas no trabajadas mediante la prestación de servicios con anterioridad o posterioridad a dicha fecha. No serán horas extraordinarias las trabajadas en compensación del descanso pactado”.</p>


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<h2>¿Cómo tomarme el sándwich?</h2>



<p>Para tomarse el interferido, el trabajador debe cumplir las siguientes formalidades según el <strong>dictamen 5510/262 de 23/12/03</strong> de la Dirección del Trabajo:</p>



<ul><li><strong>Consignarse por escrito </strong>y suscribirse por las partes respectivas, sea en el contrato de trabajo o en un documento anexo. El pacto puede tener carácter colectivo o individual.</li><li><strong>Especificarse en él los días</strong> en que se efectuará la prestación de servicios tendiente a compensar las horas no laboradas el día hábil otorgado como descanso con goce de remuneraciones, como asimismo la respectiva distribución horaria.</li></ul>



<h2>¿Qué pasa con los colegios?</h2>



<p>Los colegios también pueden tomarse el día sándwich. De hecho son varias las instituciones educacionales que <strong>no tendrán clase el próximo lunes 15 de julio</strong>. Por lo tanto, los estudiantes volverán a clases el miércoles 17 de julio.</p>






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<p>Para felicidad de muchos, se acerca un nuevo <a href="https://redgol.cl/tema/feriados" target="_blank" rel="noreferrer noopener">festivo</a> con el <strong>martes 21 de mayo, Día de las Glorias Navales</strong>. Por lo mismo, muchos tendrán <strong>feriado sándwich</strong> el <a href="https://redgol.cl/tendencias/el-lunes-20-de-mayo-es-feriado-se-puede-pedir-sandwich" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lunes 20</a>: ¿Qué abre ese día? ¿Supermercados, malls? Ya te lo contamos.</p>



<p>Lo primero es mencionar que <strong>este lunes 20 corresponde a un interferiado para algunos trabajadores</strong>, no para todos. Por lo mismo, al no ser un festivo netamente “legal”, no se estiman muchos cambios.</p>



<p>Si quieres conocer la <strong>lista de feriados de este año 2024</strong>, revisa <a href="https://redgol.cl/tendencias/es-semana-santa-conoce-cual-es-el-proximo-feriado-en-chile-20240218-RDG-299548.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">AQUÍ</a> toda la información, cargada de días festivos.</p>



<h2>¿Abren supermercados y malls en día “sándwich” lunes 20 de mayo?</h2>



<p>En cuanto a <strong>si abren supermercados y malls en día “sándwich”</strong> lunes 20 de mayo, la respuesta es<strong> SÍ</strong>, <a href="https://redgol.cl/tendencias/abrira-el-comercio-el-lunes-20-de-mayo-esto-pasa-con-el-interferiado" target="_blank" rel="noreferrer noopener">funcionarán normalmente</a>. </p>



<p>Recordar que solo en los <a href="https://redgol.cl/tendencias/es-feriado-irrenunciable-este-21-de-mayo-conoce-que-pasara" target="_blank" rel="noreferrer noopener">feriados irrenunciables</a> (1 de enero, 1 de mayo, por ejemplo), el comercio en <strong>malls y supermercados</strong> dentro de él deben cerrar por obligación.</p>


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<p>Pese a eso,<strong> se espera que algunos locales menores funcionen con horario reducido</strong> o, derechamente, no operen en este día lunes 20 de mayo “sándwich” y sus trabajadores tendrán día libre.</p>



<h2>¿Qué medidas dispone el Gobierno para el fin de semana largo?</h2>



<p>El <strong>subsecretario de Obras Públicas, José Andrés Herrera</strong> llamó a la gente que viaje en este fin de semana largo a que <strong>“planifiquen su viaje, para que se preocupen de la seguridad”.</strong></p>



<p>“Consideren que <strong>hasta el martes 21 saldrán de Santiago más de 411.000 vehículos</strong>”, explicó.</p>



<p>Por otra parte, el secretario ejecutivo del <strong>Programa de Fiscalización del Ministerio de Transportes, Oscar Carrasco</strong>, señaló que “estamos fiscalizando hasta el próximo martes a buses interurbanos y buses rurales”.</p>



<p>“Son<strong> 2.500 controles principalmente en terminales de buses de Santiago, capitales regionales y también en capitales provinciales</strong>. También estamos fiscalizando afuera de los terminales de buses a los taxis y vehículos que realizan transporte informal”, cerró.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><figure class="image"><img loading="lazy" width="819" height="1024" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20240519_RDG_403038_aeropuerto-finde-819x1024_f1640c36.webp&amp;width=819&amp;height=1024" alt="" class="wp-image-403058" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/aeropuerto-finde-819x1024.jpg 819w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/aeropuerto-finde-240x300.jpg 240w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/aeropuerto-finde-768x960.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/aeropuerto-finde.jpg 1080w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px"></figure><figcaption>Nuevo Pudahuel en X.</figcaption></figure>

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<p><strong><a href="https://redgol.cl/tema/tiktok" target="_blank" rel="noreferrer noopener">TikTok </a></strong>es una red social que causa furor en la actualidad posicionándose entre las principales<strong> redes sociales,</strong> es por esto que los videos que suben algunos usuarios se vuelven<strong><a href="https://redgol.cl/tema/virales" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> virales</a></strong> rápidamente.</p>



<p>Las <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas </a></strong>son uno de los temas que arrasa en <strong>TikTok y un influencer italiano llamado Sebastien </strong>cuyo usuario es<strong> <a href="https://www.tiktok.com/@ayesebastien?lang=es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@ayesebastien</a></strong> se hizo reconocido por sus típicos sandwich en <strong>pan ciabatta que incluyen pesto, jamón serrano, burrata y rúcula. </strong></p>



<p>Te invitamos a conocer esta popular receta que también se ha vuelto conocida en nuestro país.</p>



<h2>Pan ciabatta receta ¿Cómo hacer el sandwich viral de Tiktok con pesto y jamón serrano?</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li><strong>1 kilo de harina</strong></li><li><strong>750 ml de agua tibia </strong></li><li><strong>20 gramos de levadura fresca </strong></li><li><strong>20 gramos de sal</strong></li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Mezcla la levadura fresca junto al agua y luego en un bowl grande incorpora todos los ingredientes secos, junta todo esto y amasa hasta que todo esté incorporado totalmente y uniforme.</li><li>Debes amasar hasta que se logre una consistencia elástica, deja reposar esta masa en un bowl tapada durante tres horas.</li><li>Cuando se cumpla una hora haz un pliegue en la masa y así hasta lograr las tres horas de reposo que se necesitan.</li><li>Enharina un mesón y deja caer la masa desde el bowl, estira suavemente para no quitar mucho gas de la mezcla.</li><li>Ahora debes cortar con cuidado la cantidad de porciones que necesites, pueden salir fácilmente unos 10 panes ciabatta. Déjalas tapada durante una hora más.</li><li>Precalienta el horno por 5 minutos a 200°C, pasado ese tiempo enharina la bandeja del horno y pon los panes en ella, déjalos en el horno por 20 minutos con calor envolvente hsta que se vean dorados.</li><li>Para saber si están listas las ciabattas, debes tocarlas por abajo y si suenan huecas estarán perfectas. Deja que se enfríen unos 15 minutos y ya están listas para servir con lo que más prefieras.</li></ol>


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<h2>Sandwich de burrata viral en TikTok </h2>



<ol><li>Debes partir el pan ciabatta, ya sea que lo compres o lo hagas con la receta anterior. </li><li>Ahora debes agregar un chorrito de aceite de oliva en cada mitad y ponerlas al horno durante unos 5 minutos a 180°C.</li><li>Cuando los saques del horno, debes agregar pesto según la cantidad que sea de tu gusto, agrega tomates cherry que pueden ser salteados o crudos si prefieres.</li><li>En la otra mitad debes agregar jamón serrano laminado y sobre ellas abrir un trozo de burrata con una cantidad generosa. Si no consigues este tipo de queso, puedes añadir queso crema.</li><li>Opcionalmente puedes agregar rúcula fresca y ya tienes listo el popular sandwich italiano que causa furor en TikTok.</li></ol>



<h4><strong>Te dejamos algunos videos de referencia para que puedas ver la preparación:</strong></h4>



<figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-tiktok wp-block-embed-tiktok"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@oyesebastien/video/7177817216895700267" data-video-id="7177817216895700267" data-embed-from="oembed" style="max-width: 605px;min-width: 325px;"> <section> <a target="_blank" title="@oyesebastien" href="https://www.tiktok.com/@oyesebastien?refer=embed">@oyesebastien</a> <p>ciao</p> <a target="_blank" title="♬ original sound - sebastièn" href="https://www.tiktok.com/music/original-sound-7177817169814719274?refer=embed">♬ original sound – sebastièn</a> </section> </blockquote> <script async="" src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>
</div></figure>



<figure class="wp-block-embed is-type-video is-provider-tiktok wp-block-embed-tiktok"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="tiktok-embed" cite="https://www.tiktok.com/@cocahorment/video/7235790976743263494" data-video-id="7235790976743263494" data-embed-from="oembed" style="max-width: 605px;min-width: 325px;"> <section> <a target="_blank" title="@cocahorment" href="https://www.tiktok.com/@cocahorment?refer=embed">@cocahorment</a> <p>Sandwich de burrata 👌🏼😋 Mi fav <a title="sandwichdeburrata" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/sandwichdeburrata?refer=embed">#sandwichdeburrata</a><a title="burratadibufala" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/burratadibufala?refer=embed">#burratadibufala</a><a title="prosciutto" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/prosciutto?refer=embed">#prosciutto</a><a title="jamoniberico" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/jamoniberico?refer=embed">#jamoniberico</a><a title="rucula" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/rucula?refer=embed">#rucula</a><a title="recetafacil" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/recetafacil?refer=embed">#recetafacil</a><a title="santiagodechile" target="_blank" href="https://www.tiktok.com/tag/santiagodechile?refer=embed">#santiagodechile</a> </p> <a target="_blank" title="♬ WHERE SHE GOES - Bad Bunny" href="https://www.tiktok.com/music/WHERE-SHE-GOES-7234323407399241729?refer=embed">♬ WHERE SHE GOES – Bad Bunny</a> </section> </blockquote> <script async="" src="https://www.tiktok.com/embed.js"></script>
</div></figure>


La receta viral de TikTok con pan ciabatta es furor en internet: Revisa los ingredientes y preparación

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<p>La <strong><a href="https://redgol.cl/tema/cocina-chilena" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina chilena</a></strong> tiene platos con mucha historia y tradición tras sus pr<a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">eparaciones,</a> uno de ellos es el <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/Cuando-es-el-Dia-del-Sandwich-y-por-que-se-celebra-20221103-0067.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">sandwich</a> Barros Luco</strong> que tiene como ingrediente principal <strong>la carne y el queso derretido</strong>, es tanta la popularidad que tiene un día en que se celebra en Chile.</p>



<h2>¿Cuándo es el Día del Barros Luco y cómo se prepara el popular sandwich?</h2>



<p><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">El Día del Barros Luco se celebra el día viernes 9 de junio,</mark></strong> jornada en que diferentes locales promocionan el sandwich sobre todo las tradicionales fuentes de soda.</p>


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<h2>¿Por qué se llama Barros Luco?</h2>



<p>Para hablar del origen del nombre, todo <strong>se dio a comienzos del Siglo XX</strong> (entre 1910 y 1915), cuando el entonces <strong>Presidente de la República Ramón Barros Luco visitaba habitualmente a la Confitería Torres </strong>a pedir el tradicional sandwich, local que está ubicado en el centro de Santiago y que en la actualidad sigue funcionando.</p>



<p><strong>Era tanta la predilección del mandatario por la preparación, que por decisión del mismo local lo bautizaron como “Barros Luco”</strong> y la elección del día en que se celebra, es un 9 de junio por el natalicio del ex presidente que falleció unos años después de terminar el cargo en 1919.</p>



<h2>¿Cómo se prepara el Barros Luco?</h2>



<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>



<ul><li><strong>Marraqueta</strong> o pan frica </li><li><strong>Bistec</strong> de asiento o lomo</li><li><strong>Queso </strong>chanco o mantecoso</li><li><em>Sal, pimienta y aceite</em></li></ul>


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<h3><strong>Preparación</strong></h3>



<ol><li>Parte la marraqueta en dos y calienta en horno o tostador, reserva.</li><li>Lo siguiente es calentar un sartén a fuego medio con aceite, freír el bistec hasta que esté sellado, no recocido.</li><li>Sobre la misma sartén con la carne cocinada, agrega dos laminas de queso para que se derrita y quede fundido como en la preparación tradicional.</li><li>Saca la marraqueta reservada y unta el pan en el jugo de carne que sobre en el sartén, agrega la carne y el queso.</li><li>Listo, el sandwich está listo para servir, idealmente caliente para que se disfrute con el queso recién fundido.</li></ol>


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