
<p>¡Aprovecha que el <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/cuando-empieza-el-verano-en-chile-conoce-en-que-fecha-llega-el-calor-20231121-RDG-203142.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">inicio del verano</a></strong> está cerca para preparar esta <strong>receta de mote con huesillo</strong>! Esta tradicional bebida refrescante es ideal para combatir el calor y disfrutar durante los días más cálidos del año.</p>



<h2>Receta de mote con huesillo</h2>



<ul><li><strong>Porciones:</strong> 8 personas</li><li><strong>Tiempo de preparación: </strong>30 minutos de preparación, más 4 horas de remojo</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>1 taza de mote</li><li>8 a 12 huesillos (duraznos deshidratados)</li><li>200 gramos de chancaca o panela</li><li>2 litros de agua</li><li>Cáscara de 1 limón</li><li>1 rama de canela</li></ul>



<h3>Preparación paso a paso</h3>



<ol><li>Deja los <strong>huesillos en remojo</strong> en un recipiente grande con agua fría durante 4 horas o durante toda la noche.</li><li>Pasado ese tiempo, <strong>escurre el mote y cuécelo</strong> en una olla con agua fresca durante unos 20 minutos hasta que esté suave. Luego, déjalo enfriar. Puedes saltar este paso si compras mote cocido.</li><li>En una olla aparte, <strong>hierve 2 litros de agua con los huesillos</strong> remojados, la cáscara de <strong>limón, la rama de canela y la chancaca</strong>. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que los huesillos estén suaves y la chancaca se haya disuelto.</li><li>Una vez listo el líquido de huesillo, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.</li><li>Para servir <strong>rellena un vaso con mote</strong> hasta la mitad, agrega la cantidad de <strong>huesillos</strong> de tu preferencia y completa con <strong>jugo de huesillo. </strong>Y listo, ya tienes tu receta de mote con huesillos. </li></ol>


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<h2>¿Cuál es el origen de la receta de mote con huesillo?</h2>



<p>El mote con huesillo es una <strong>bebida tradicional chilena</strong> que tiene sus raíces en la época colonial. Su origen se remonta a la llegada de los españoles a América del Sur, donde se fusionaron ingredientes indígenas con elementos traídos por los colonizadores.</p>



<p>El mote, que consiste en <strong>granos de trigo pelado y cocido</strong>, era una preparación típica en la dieta de los pueblos originarios de América. Por otro lado, los du<strong>raznos deshidratados (huesillos)</strong> fueron introducidos por los españoles.</p>



<p>La combinación de estos elementos indígenas y europeos dio origen con el tiempo al mote con huesillo, una bebida que se ha convertido en un ícono de la gastronomía chilena, especialmente durante los días de verano, debido a su frescura y sabor característico. Esta bebida refleja la fusión de culturas y tradiciones que han marcado la historia culinaria de Chile.</p>


<div class="wp_fsn_poll" id="65734ecef2b571abd7e4b2e8" data-title="¿Te gusta el mote con huesillo?" data-options="4"></div>

Mote con Huesillo: Receta fácil de esta tradicional bebdia chilena

Prepara paso a paso esta refrescante receta de mote con huesillo, una bebida tradicional chilena perfecta para disfrutar durante el verano.

Receta de mote con huesillo: Preparación refrescante para el verano

Receta de Mote con Huesillo

Receta de Mote con Huesillo: Prepara una bebida refrescante para los días calurosos


<p>Con la llegada de septiembre, Chile se llena de alegría y tradición en sus <strong><a href="https://redgol.cl/tema/fiestas-patrias" target="_blank" rel="noreferrer noopener">fiestas patrias.</a></strong> Y qué mejor manera de celebrar que disfrutar de un <strong>refrescante y tradicional <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mote con huesillo</a>. </strong>Esta receta casera te permitirá saborear uno de los íconos culinarios más queridos de Chile.</p>



<p>Invita a tu familia y amigos a disfrutar de esta delicia que captura el espíritu festivo del país.</p>


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<h2>Receta de mote con huesillo</h2>



<ul><li><strong>Número de porciones: </strong>6 porciones</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 24 horas (incluye remojo)</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>1 taza de mote (trigo pelado)</li><li>6 huesillos secos (duraznos deshidratados)</li><li>1 taza de azúcar</li><li>4 tazas de agua</li><li>1 rama de canela</li><li>3 clavos de olor</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>La noche anterior, coloca el <strong>mote en un bol grande y cúbrelo con agua</strong>. Haz lo mismo con los <strong>huesillos en otro recipiente</strong>. Deja que se remojen durante al menos 12 horas.</li><li>Al día siguiente, escurre el mote y enjuágalo bajo agua fría.</li><li>En una olla grande, agrega el <strong>mote remojado, las 4 tazas de agua, la rama de canela y los clavos de olor. </strong>Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el mote esté tierno pero aún firme al morderlo. Una vez que el mote esté cocido, escúrrelo y enjuágalo bajo agua fría para detener la cocción.</li><li>Si compraste <strong>mote cocido</strong>, puedes ahorrar los pasos anteriores.</li><li>En otra olla grande, coloca los <strong>huesillos secos y cúbrelos con agua</strong>. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos para ablandarlos. Luego, escúrrelos y retira cualquier carozo que puedan tener.</li><li>En una tercera olla, prepara un <strong>almíbar con el azúcar y 2 tazas de agua.</strong> Lleva a ebullición, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.</li><li>Agrega los <strong>huesillos cocidos al almíbar</strong> y cocina durante 10 minutos adicionales a fuego lento. Esto permitirá que los huesillos absorban el dulce sabor del almíbar.</li><li>Para servir, coloca el <strong>mote en vasos grandes y vierte el almíbar con los huesillos</strong> sobre el mote.</li><li>Para un postre más refrescante, <strong>refrigera el mote con huesillo</strong> durante al menos 2 horas antes de servirlo. ¡Y listo, disfruta de esta deliciosa tradición chilena!</li></ol>


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