<p>Sin duda los chilenos somos buenos consumidores del clásico<strong> “<a href="https://redgol.cl/tendencias/como-hacer-cuchuflis-rellenos-con-manjar-facil-y-en-pocos-pasos-crujientes-y-dulces" target="_blank" rel="noreferrer noopener">antojo dulce</a>” </strong>y los <strong>colegiales,</strong> son de los <strong><a href="https://redgol.cl/tema/postres" target="_blank" rel="noreferrer noopener">postres</a></strong> más clásicos que tiene la cocina chilena.</p>



<p>Una <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta</a></strong> con años de historia, que se puede preparar fácilmente en casa con<strong> ingredientes </strong>que sin duda tienes en la despensa.</p>



<h2>Receta de colegiales</h2>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>1 litro de leche</li><li>4 marraquetas (idealmente añejas)</li><li>4 huevos</li><li>1 lata de leche condensada</li><li>¼ taza de azúcar</li><li>1 cucharada de canela en polvo</li><li>1 cucharada de esencia de vainilla</li><li>2 manzanas</li><li>Almendras laminadas (opcional)</li></ul>


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<p><strong>Para el caramelo:</strong></p>



<ul><li>¾ taza de azúcar</li><li>¼ taza de agua</li></ul>



<h2>Preparación</h2>



<ol><li><strong>Remoja el pan en la leche</strong>&nbsp;durante una hora para que se ablande.</li><li>Pasado ese tiempo, mezcla muy bien los&nbsp;<strong>huevos, el azúcar, la canela, la leche condensada y la esencia de vainilla.&nbsp;</strong>Vierte la mezcla al recipiente con el pan y la leche. Revuelve.</li><li>Pela las<strong>&nbsp;manzanas&nbsp;</strong>y córtalas en láminas delgadas. Añádelas también a la mezcla. Revuelve hasta que todo se integre muy bien. Deja reposar mientras preparas el caramelo.</li><li>Para hacer el&nbsp;<strong>caramelo</strong>&nbsp;pon el&nbsp;<strong>azúcar y el agua</strong>&nbsp;en una olla. Cocina sin revolver hasta que comience a caramelizar.</li><li>Vierte el caramelo en una budinera para horno. Y agrega sobre él la mezcla del recipiente.</li><li>Lleva el recipiente al horno por una&nbsp;<strong>hora 180°C o hasta que cuaje.</strong></li><li>Espera que enfríe para servirlo. También puedes dejarlo en el refrigerador durante toda la noche para obtener un mejor resultado. Cuando esté listo, voltéalo y puedes agregar opcionalmente&nbsp;<strong>almendras laminadas</strong>&nbsp;sobre el caramelo para decorar</li></ol>


        

        

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Te dejamos la receta fácil y rápida para hacer colegiales paso a paso, los ingredientes que necesitas para este clásico dulce chileno.

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<p>Los <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">colegiales</a></strong> son un tesoro culinario en Chile. <strong>¿Te gustan pero no sabes cómo prepararlos?</strong> Esta receta te guiará a través de los pasos para recrear esta delicia icónica en la comodidad de tu hogar.</p>



<p>Sigue leyendo para descubrir <strong>cómo lograr una mezcla perfecta</strong> y preparar este postre sencillo para disfrutar e cualquier momento.</p>


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<h2>Receta de colegiales</h2>



<ul><li><strong>N° de porciones:</strong> 20 colegiales</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 2 horas y 15 minutos</li></ul>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>1 litro de leche</li><li>4 marraquetas (idealmente añejas)</li><li>4 huevos</li><li>1 lata de leche condensada</li><li>¼ taza de azúcar</li><li>1 cucharada de canela en polvo</li><li>1 cucharada de esencia de vainilla</li><li>2 manzanas</li><li>Almendras laminadas (opcional)</li></ul>



<p><strong>Para el caramelo:</strong></p>



<ul><li>¾ taza de azúcar</li><li>¼ taza de agua</li></ul>



<h2>Preparación</h2>



<ol><li><strong>Remoja el pan en la leche</strong> durante una hora para que se ablande.</li><li>Pasado ese tiempo, mezcla muy bien los <strong>huevos, el azúcar, la canela, la leche condensada y la esencia de vainilla. </strong>Vierte la mezcla al recipiente con el pan y la leche. Revuelve.</li><li>Pela las<strong> manzanas </strong>y córtalas en láminas delgadas. Añádelas también a la mezcla. Revuelve hasta que todo se integre muy bien. Deja reposar mientras preparas el caramelo.</li><li>Para hacer el <strong>caramelo</strong> pon el <strong>azúcar y el agua</strong> en una olla. Cocina sin revolver hasta que comience a caramelizar.</li><li>Vierte el caramelo en una budinera para horno. Y agrega sobre él la mezcla del recipiente.</li><li>Lleva el recipiente al horno por una <strong>hora 180°C o hasta que cuaje.</strong></li><li>Espera que enfríe para servirlo. También puedes dejarlo en el refrigerador durante toda la noche para obtener un mejor resultado. Cuando esté listo, voltéalo y puedes agregar opcionalmente <strong>almendras laminadas</strong> sobre el caramelo para decorar.</li></ol>


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<p>El <strong>budín de pan</strong> es una preparación popular en varios países del mundo. En Chile se le conoce como <strong>colegiales,</strong> nombre que se le atribuyó debido a que era uno de los pocos<strong> postres baratos </strong>que compraban los estudiantes cuándo iban al colegio.</p>
<p><strong>¿Queres aprender a preparar un colegial</strong>? Revisa a continuación una <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noopener"><strong>receta sencilla.</strong></a></p>
<h2>Receta de colegiales</h2>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Ingredientes</span></h3>
<ul>
<li>1 L de leche</li>
<li>2 marraquetas añejas</li>
<li>4 huevos</li>
<li>1 taza de azúcar</li>
<li>1 cda. de canela en polvo</li>
<li>1 cda. de esencia de vainilla</li>
<li>2 manzanas</li>
</ul>
<p><strong>Para el caramelo:</strong></p>
<ul>
<li>¾ taza de azúcar</li>
<li>¼ taza de agua</li>
</ul>
<h3><span style="background-color:#f1c40f">Preparación</span></h3>
<p>En un recipiente <strong>remoja el pan en la leche</strong> durante dos horas para que se ablande lo suficiente.</p>
<p>Pasado ese tiempo, mezcla los <strong>huevos, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla</strong> con un batidor de globo o eléctrico. Vierte la mezcla al recipiente con el pan y la leche. Revuelve.</p>
<p>Pela las <strong>manzanas y córtalas en láminas</strong> delgadas. Añádelas también a la mezcla. Revuelve hasta que todo se integre muy bien. Deja reposar mientras preparas el caramelo.</p>
<p>Para hacer el caramelo pon el <strong>azúcar y el agua en una olla.</strong> Cocina sin revolver hasta que comienza a caramelizar.</p>
<p>Vierte el caramelo en una <strong>budinera para horno.</strong> Y agrega sobre él la mezcla del recipiente.</p>
<p>Lleva al horno por <strong>una hora 180°C</strong> o hasta que cuaje.</p>
<p>Espera que enfríe para servirlo. También puedes dejarlo en el refrigerador durante toda la noche para obtener un mejor resultado.</p>
<p><span></span> </p>
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