El tiramisú es un postre italiano que combina la suavidad del queso mascarpone con la intensidad del café y el toque dulce del cacao. En esta receta, le daremos un giro especial con ingredientes fáciles de conseguir, creando un tiramisú con sabores auténticos pero con un toque local.

¡Prepárate para una experiencia culinaria que combina lo mejor de ambos mundos! Revisa el paso a paso a continuación.

Receta de tiramisú fácil y rápida

  • N° de porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 30-45 minutos + 4 horas como mínimo de refrigeración

Ingredientes

  • 1 taza de café fuerte, preparado y enfriado
  • 3 huevos, separados en yemas y claras
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 taza de queso mascarpone
  • ½ taza de crema para batir
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 24 galletas de champaña
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal
  • Opcional: licor de café o amaretto (al gusto)

Preparación

  1. En un recipiente bate las yemas de huevo con ½ taza de azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido. Agrega el queso mascarpone y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
  2. En otro recipiente, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas. Agrega el resto del azúcar (1/4 de taza) gradualmente mientras sigues batiendo, hasta que las claras estén firmes y brillantes.
  3. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de queso mascarpone hasta que estén completamente integradas. Reserva.
  4. En otro recipiente, bate la crema para batir hasta obtener picos firmes. Luego, incorpora la crema batida a la mezcla de queso y claras, nuevamente con movimientos suaves y envolventes. Esto creará una crema aireada y deliciosa.
  5. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de licor de café o amaretto al café enfriado para darle un toque extra de sabor.
  6. Sumerge cada galleta de champaña brevemente en el café preparado y colócalos en el fondo de un molde rectangular.
  7. Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de queso y crema.
  8. Repite el proceso, creando capas alternas de galletas y crema, hasta agotar los ingredientes. La última capa debe ser de crema.
  9. Tamiza el cacao en polvo sobre la capa superior de crema.
  10. Cubre el molde con papel film y refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas o idealmente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen y el postre tome consistencia.