Cena de Navidad: Deliciosas recetas que sorprenderán a la familia en Nochebuena

Diciembre es sinónimo de compras y gastos en regalos, pero también se le da importancia a planificar la cena de Navidad, es por eso que te dejamos algunas ideas para que puedas preparar una deliciosa comida el 24 de diciembre en Nochebuena.

Recetas de cenas navideñas

¿Cómo hacer pollo al coñac?

Ingredientes

• 1 kilo de pollo u 8 presas a elección.
• 400 ml de vino blanco
• Pimienta 
• Sal
• Ají de color 
• Limón
• 200 ml de caldo de pollo
• 180 ml de coñac
• 1 cebolla picada en pluma
• 2 cucharadas de mantequilla
• Ajo en polvo
• Orégano

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es sazonar el pollo en un recipiente, con el jugo de limón, la sal, ajo, orégano y pimienta de forma homogénea para que todo quede cubierto.

2. Lo siguiente es calentar un sartén y derrite la mantequilla, dorar el pollo completamente por 8 minutos apróximadamente, retira y reserva.

3. Ahora en una olla amplia agrega mantequilla, añade la cebolla y sofríe por un par de minutos, ahora pon el pollo e integra todo.

4. Agrega el coñac, el vino blanco, caldo de pollo y cocina a fuego alto por 10 – 12 minutos aproximadamente sin tapar. Luego baja el fuego, tapa la olla y sigue con la cocción por otros 20 minutos hasta que el caldo esté consistente.

5. Sirve de inmediato, con jugo encima y añade el agregado que desees, como arroz o papas duquesas, cocidas, al horno, etc.

Salmón al horno con verduras asadas

Ingredientes

• 500 a 700 gramos de filete de salmón con piel, limpio y sin espinas
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y merquén
• Esparrágos
• Tomates Cherry

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C.
2. Luego debes preparar una budinera y cubrirla con aceite de oliva para evitar que se pegue. Pon el salmón en la fuente extendido y con la piel hacia abajo.
3. Ahora con una brocha esparce el aceite de oliva sobre el salmón y agrega sal, pimienta y merquén si deseas más picante.
4. Luego hornea por 30-40 minutos hasta que este totalmente cocido, para saber que está en su punto debes enterrar el tenedor y debe separarse.
5. Envuelve en papel aluminio los esparrágos y los tomates cherry partidos a la mita, aliñalos a gusto y envuélvelos en papel aluminio y déjalos en el horno por 20 minutos.
6. Sirve el salmón junto a las verduras de inmediato, para que no pierdan la temperatura, puedes agregar alcaparras.