En un bowl cierne bien la harina junto a los polvos de hornear, ahora agrega azúcar, sal, la ralladura de limón, margarina derretida, huevos y la leche junto a la esencia de vainilla con la cantidad a elección.
Mezcla hasta lograr la consistencia de la masa unida y suave para posteriormente pasar el uslero. Luego forma láminas de medio cm de grosor aproximadamente.
Corta eso en tiras de 10 x 5 cm aprox. generando una hendidura al medio de la tira y luego voltea una de las puntas para dar la forma tipo espiral que ya conocemos.
Fríe en abundante aceite caliente unos 3 segundos por lado.
Por último, espolvorea con azúcar flor y sirve de inmediato.
Calzones rotos – Fotos: Imago.
Receta de sopaipillas
Ingredientes
1 taza de puré de zapallo cocido y molido (dejar enfriar antes de unir a la mezcla)
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal fina
3 cucharadas de manteca vegetal, mantequilla o margarina.
Paso a paso
Mezcla la harina, polvos de hornear y la sal en un bowl amplio hasta que se mezclen perfectamente.
Agrega el resto de los ingredientes, la manteca derretida y el puré de zapallo al centro, amasa hasta tener una mezcla suave y homogénea.
Una vez que hayas hecho esto, deja reposar la masa 20 minutos y luego uslerea sobre el mesón enharinado hasta dejarla del grosor que prefieras, luego córtalas y con la masa sobrante repite la misma acción.
Calienta el aceite a 180 °C. Fríelas unos 2-3 minutos por lado hasta que queden doradas.
En un plato, pon toallas de papel, absorber el aceite sobrante y luego están listas para servir.
