Cien años no se cumplen siempre. <a href="https://redgol.cl/colocolo">Colo Colo</a> celebra este 2025 su Centenario y, con motivo de su celebración, el Cacique intentará tirar la casa por la ventana y, además, tener buenos resultados deportivos.



Esto último no será fácil. Encima se vienen varios desafíos para el cuadro de <a href="https://redgol.cl/tema/jorge-almiron">Jorge Almirón</a>. El Campeonato Nacional, Copa Chile y <a href="https://redgol.cl/tema/copa-libertadores">Copa Libertadores</a>: tres frentes para el Cacique en 2025.



No obstante, hay otras cosas que se pueden controlar de mejor manera. Y eso tiene que ver con los productos especiales que se hagan en honor a la celebración de los cien años.


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<h2>¡Quedó cabezón! El pisco de lujo que sacará Colo Colo</h2>



En los próximos días estará disponible un pisco de lujo entre los productos del área comercial de Colo Colo. “Pisco Eterno” tendrá una edición limitada de ocho mil botellas, denominada David Arellano, Eterno Capitán.



Este pisco es fabricado en el Valle del Elqui y cada botella tendrá un brebaje con 12 años de guarda, para el disfrute del paladar del hincha alboadicto.



La botella que contiene el elixir fue fabricada en Francia y está ornamentada con etiquetas que hacen honor al fundador de Colo Colo, Davi Arellano, además de rememorar los cien años.



<figure class="wp-block-image size-full"><figure class="image"><img loading="lazy" width="597" height="578" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20250113_RDG_953073_Captura-de-Pantalla-2025-01-13-a-las-11.08.25_7457068f.webp&amp;width=597&amp;height=578" alt="" class="wp-image-953203" srcset="https://images.futbolsites.net/wp-content/uploads/sites/8/2025/01/13110912/Captura-de-Pantalla-2025-01-13-a-las-11.08.25.png 597w, https://images.futbolsites.net/wp-content/uploads/sites/8/2025/01/13110912/Captura-de-Pantalla-2025-01-13-a-las-11.08.25-300x290.png 300w" sizes="(max-width: 597px) 100vw, 597px"></figure></figure>



<h2>¿Qué otras actividades se pueden destacar de Colo Colo en su Centenario?</h2>



Además de la esperada visita de Mirko Jozic, habrá una Gira Centenario, que contempla una serie de partidos amistosos. Ésta llevará al equipo de Todos los Tiempos desde Arica hasta Magallanes.


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"David Arellano, Eterno Capitán": el pisco de lujo que sacará Colo Colo en su Centenario

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Uno de los concursos más antiguos y prestigiosos de Latinoamérica es el, Catad’Or World Awards, premio que cuenta con más de 29 años de trayectoria y que este sábado publicó los resultados a lo mejor del 2024 en diversas categorías; como mejor vino, mejor pisco trasparente y mejor productor, entre otras.



<h2>¿Cuál es el mejor pisco de este año?</h2>



El concurso premió como el mejor pisco transparente de 2024, es decir, el premio Gran Oro – Mejor Transparente, a la marca Capel Transparente de 40 grados.



Este pisco realizado con la cepa de uva Pedro Jiménez, endémica de Chile, que se caracteriza por su neutralidad. Un pisco 100% doble destilado, es decir, cada gota que contiene su botella vivió ese proceso, para luego reposar un año en cubas de acero inoxidable con el fin de conservar su auténtica pureza y elegancia. De esta manera, suma su medalla 34 a nivel nacional e internacional, posicionándose como el pisco más premiado del mundo.


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Eso no es todo, porque también se entregó el premio al Mejor Pisco Pequeño Productor, el cual quedó en manos de Pisco Doña Isabella de 45 grados; y El Mejor Pisco Envejecido, el que lo ganó Mistral Selección de Barricas de 40 grados.



Finalmente, Cooperativa Capel fue reconocida por segundo año consecutivo como la mejor productora de piscos del país.



El Jefe de Enología de la Cooperativa Capel, Patricio Azocar, no quiso quedar ausente a este gran reconocimiento a la marca Transparente de Capel y entregó algunas recomendaciones para disfrutar de manera óptima el pisco ganador: “La mejor forma, es tomarlo solo, casi congelado. Se va a sentir sedoso y con gran carácter. Pero también, combina muy bien con gaseosas, en especial para hacer una piscola. Es un gran producto para la coctelería.&nbsp;El pisco sour queda maravilloso. Por lo mismo, este pisco es el más exportado y también el que tiene más medallas internacionales”, comenta.



<figure class="wp-block-image size-large"><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="682" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20241128_RDG_919514_Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925-1024x682_f359586e.webp&amp;width=1024&amp;height=682" alt="" class="wp-image-919599" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/11/Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925-1024x682.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/11/Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925-300x200.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/11/Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925-768x512.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/11/Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925-1536x1023.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/11/Imagen-de-WhatsApp-2024-11-25-a-las-11.16.47_c0ff0925.jpg 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure></figure>



<h2>¿Cuál fue la metodología usada?</h2>



Para escoger al mejor pisco de Chile, un jurado experto dedicado exclusivamente a las bebidas espirituosas, evalúa, a través de la metodología cata a ciegas, todos los piscos del mercado que conocemos. Respetando las regulaciones de los concursos internacionales, entrega medallas y trofeos especiales por categorías.

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El 15 de mayo se celebra el <a href="https://redgol.cl/tendencias/que-se-celebra-hoy-15-de-mayo-efemerides-de-este-miercoles" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Día del Pisco </a>en Chile, una fecha que conmemora la distinción oficial del Pisco como un producto único en 1931. Sin embargo, esta bebida alcohólica es objeto de una disputa entre Chile y Perú.



La historia del Pisco se remonta a la época colonial. Se cree que la destilación de aguardiente de uva comenzó en la región andina en el siglo XVI, con la llegada de los españoles y la introducción de técnicas de destilación.



Desde entonces, ha sido parte integral de la cultura y la tradición de Chile y Perú, con cada país desarrollando su propia industria pisquera y métodos de producción.



<h2>¿El Pisco es chileno o peruano?</h2>



En 1931, Chile oficializó el nombre “Pisco” para el aguardiente producido en las regiones de Atacama y Coquimbo, otorgándole el reconocimiento de Denominación de Origen de América. 



Este reconocimiento se basa en las características únicas y exclusivas de las uvas utilizadas en su producción, así como en el proceso de elaboración tradicional de la región chilena.


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No obstante, Perú también reclama la denominación de origen. La Norma Técnica Peruana sobre el pisco lo define como el “aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de uvas pisqueras recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas”.



<h2>Argumentos de Chile y Perú</h2>



Perú sostiene que el nombre “Pisco” está estrechamente vinculado al área geográfica donde se produce originalmente esta bebida, específicamente en la ciudad de Pisco, fundada en 1640. Por lo tanto, argumenta que debería tener exclusividad en su uso.



Por otro lado, Chile argumenta que el término “Pisco” es igualmente aplicable al aguardiente destilado producido a partir de uvas en su territorio. Además, señala la existencia de una localidad llamada Pisco Elqui, adoptada en 1936, que ha mantenido una tradición pisquera desde los inicios del siglo XVIII.



Cabe destacar que Chile reconoce que el producto podría haber sido fabricado primero en Perú, pero sostiene que la denominación se ha utilizado para designar el aguardiente de uvas producido en ambos países desde la época colonial. 


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Por lo tanto, Chile argumenta que “Pisco” sería un término genérico y propone que la denominación de origen de su variedad sea <a href="https://redgol.cl/tendencias/En-que-lugar-quedo-el-Pisco-chileno-en-el-ranking-de-licores--20230322-0159.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">“Pisco chileno”</a> o que se establezca una denominación binacional.



Sin duda alguna, la disputa sobre el origen del Pisco refleja la complejidad y la riqueza de la historia y la cultura los países hermanos. Mientras Chile y Perú continúan defendiendo sus reclamaciones, esta bebida icónica sigue siendo un símbolo de identidad y tradición en toda América del Sur.

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Pisqueros chilenos buscan que se declaren dos regiones del país como patrimonio cultural a nivel mundial.
Con el objetivo de hacer un relanzamiento del pisco a nivel internacional, atraer turismo a la zona pisquera para impulsar el desarrollo económico y que el producto cobre mayor relevancia mundialmente, productores quieren que la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) declare como patrimonio paisajístico cultural vinícola a las regiones de Atacama y Coquimbo.
Así, productores de ambas zonas sellaron un acuerdo en marco de una cumbre realizada el viernes pasado en la Gobernación Regional de Coquimbo, donde también participaron representantes del ejecutivo, autoridades locales de Atacama y Coquimbo y actores de la sociedad civil para unificar los esfuerzos para lanzar la candidatura.
<h2>Zonas pisqueras como patrimonio cultural</h2>
En caso que la solicitud sea aceptada por la Unesco y la organización dé el visto bueno, los valles de la pre cordillera de ambas regiones de la zona norte serán las primeras en todo América en que se conceda la calidad de patrimonio paisajístico cultural vinícola, quedando así ese sector del norte chico a la par de ciudades mundialmente conocidas por su producción de vinos como lo son Borgoña o Champaña, en Francia.
 
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Los trabajos de recolección histórica y documentación de patrimonio histórico, arquitectónico y cultural sobre la producción de pisco en la zona se realizaron a partir del 2021 y, tras dos años de iniciarse el trabajo, los productores llevarán la solicitud a la Unesco para declarar las regiones como paisaje cultural vinícola en 2023.
El encargado de liderar los trabajos de recolección de documentación, es el historiador Pablo Lacoste, quien señaló en una entrevista a EFE que la idea que la Unesco declare patrimonio cultural a Atacama y Coquimbo apunta a la promoción mundial del país completo. “La candidatura requiere movilizar el sector público y el privado, comprender todos los sectores; es algo holístico que aspira a promover la totalidad del territorio, una opción muy interesante para la región y para todo Chile“.
“Comprende a todos los sectores, pensar en la totalidad el territorio, promover encadenamientos productivos, poner en valor la gastronomía, los atractivos turísticos, los pueblos originarios, la artesanía, el arte, la cultura”, señaló el doctor en Estudios Americanos.
 
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