<p>Las <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/los-pensionados-que-reciben-238-mil-o-mas-con-el-aguinaldo-de-fiestas-patrias" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fiestas Patrias</a></strong> están a la vuelta de la esquina, y entre los preparativos que se consideran para estas fechas, está la comida, que suelen ser platos típicos chilenos como las <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-empanadas-de-pino-la-mejor-carne-para-celebrar-fiestas-patrias-asiento-postanegra-postarosada" target="_blank" rel="noreferrer noopener">empanadas</a>, anticuchos, pebre</strong> y más.</p>



<p>Pero muchos también disfrutan del <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/pastel-de-choclo-imperdible-receta-chilena-que-no-puedes-dejar-pasar-este-verano-20240108-RDG-253700.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pastel de choclo,</a></strong> un plato que se consume mayoritariamente en el verano chileno, pero es un imperdible para saborear el <strong>18 de septiembre.</strong></p>



<h2>Receta de pastel de choclo para Fiestas Patrias</h2>



<h2>Ingredientes para el pino</h2>



<ul><li>1 cucharada de aceite</li><li>2 cebollas picadas en&nbsp;cuadrados pequeños</li><li>500 grs de carne picada&nbsp;</li><li>Comino&nbsp;</li><li>Pimienta</li><li>Ají color</li><li>Orégano&nbsp;</li><li>Opcional pasas</li><li>6 trutros&nbsp;cocidos</li><li>3 huevos duros, cortados por la mitad</li><li>Aceitunas negras</li></ul>


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<h2>Ingredientes para la pastelera</h2>



<ul><li>2 cucharadas de aceite</li><li>2 cucharadas de mantequilla</li><li>1 cebolla en cubos&nbsp;</li><li>1 cucharadita de&nbsp;ají color&nbsp;</li><li>8 a 10 choclos grandes&nbsp;rallados o una bolsa de 1 kilo</li><li>1/2 taza de albahaca picada</li><li>500 ml de leche</li><li>2 huevos batidos</li><li>Sal&nbsp;</li><li>Pimienta negra&nbsp;</li><li>Mantequilla derretida</li></ul>



<h2>Preparación</h2>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es calentar el horno a 180 °C.</li><li>Ahora en una olla pon la mantequilla y el aceite a fuego medio, a esto agrega la cebolla y mezcla hasta que tome un tono transparente.</li><li>A lo anterior agrega ají de color, sal y pimienta negra. Cocina por un minuto más para que se mezclen los sabores.&nbsp;</li><li>En una licuadora, pon el choclo rallado o en bolsa (debe estar picado) junto a la albahaca&nbsp;y la leche, esta mezcla una vez lista la debes llevar a la olla que contiene la cebolla y debes&nbsp;cocinar por 10 minutos, revuelve para que tome una textura&nbsp;cremosa.</li><li>Para hacer el pino, debes calentar aceite en un sartén grande,&nbsp;agregando&nbsp;cebolla picada y cocinando hasta que tome un tono&nbsp;transparente y blanda.</li><li>Agregar la carne picada y los aliños a gusto, cocina&nbsp;hasta que la carne esté en su punto, si gustas puedes añadir pasas.</li><li>Ahora debes dividir el pino previamente cocinado en 6 fuentes individuales, de preferencia de greda o también lo puedes verter en una fuente grande y luego dividir las porciones.</li><li>Agrega al recipiente que elegiste una capa de pastelera y al centro pon el pino, las&nbsp;aceitunas,&nbsp;huevo duro y pollo (en presas o previamente desmenuzado). Finalmente, cubre con otra capa de&nbsp;pastelera y opcionalmente puedes agregar azúcar para que tome un tono dorado.</li><li>Hornea el pastel de choclo por 30 a 35 minutos a 200 °C o hasta que estén dorados y crujientes.</li></ol>






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<p>Comienza la época del año en que el <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/Pastel-de-choclo-la-imperdible-receta-de-verano-Ingredientes-y-preparacion-Recetas-20230111-0057.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">choclo</a> </strong>es la verdura protagonista de la temporada, con <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-tomatican-los-ingredientes-que-necesitas-para-este-almuerzo-20231123-RDG-205782.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas </a></strong>clásicas de la <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-tomatican-los-ingredientes-que-necesitas-para-este-almuerzo-20231123-RDG-205782.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina chilena</a></strong> como las<strong> humitas</strong> o el <strong>pastel de choclo</strong>. Preparaciones con las que puedes sorprender a la hora de almuerzo.</p>



<p>Te dejamos los ingredientes y el paso a paso para poder hacer un exquisito pastel de choclo fácilmente. </p>



<h2>Receta de pastel de choclo</h2>



<h3>Ingredientes para el pino</h3>



<ul><li>1 cucharada de <strong>aceite</strong></li><li>2 <strong>cebollas </strong>picadas en&nbsp;cuadraditos</li><li>500 gr de <strong>carne</strong> picada&nbsp;</li><li><strong>Comino&nbsp;</strong></li><li><strong>Pimienta</strong></li><li><strong>Ají color</strong></li><li><strong>Orégano&nbsp;</strong></li><li>Opcional pasas</li><li>6<strong> trutros&nbsp;</strong>de pollos cocidos</li><li>3<strong> huevos </strong>duros, cortados por la mitad</li><li><strong>Aceitunas </strong>negras</li></ul>


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<h3>Ingredientes para la pastelera</h3>



<ul><li>2 cucharadas de <strong>aceite</strong></li><li>2 cucharadas de <strong>mantequilla</strong></li><li>1 <strong>cebolla</strong> picada en cubos&nbsp;</li><li>1 cucharadita de&nbsp;<strong>ají color&nbsp;</strong></li><li>8 a 10 <strong>choclos</strong> grandes&nbsp;rallados o una bolsa de 1 kilo</li><li>1/2 taza de <strong>albahaca </strong>picada</li><li>500 ml de<strong> leche</strong></li><li>2 <strong>huevos </strong>batidos</li><li><strong>Sal&nbsp;</strong></li><li><strong>Pimienta negra&nbsp;</strong></li><li><strong>Mantequilla </strong>derretida</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231210_RDG_224285_Aton_231526-1-1024x683.webp&amp;width=1024&amp;height=683" alt="" class="wp-image-224308" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-1024x683.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-300x200.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-768x512.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-1536x1024.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-2048x1365.jpg 2048w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure><figcaption><strong>El choclo es el ingrediente principal de esta receta</strong></figcaption></figure>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es poner en una olla la mantequilla y el aceite a fuego medio, a esto agrega la cebolla y mezcla hasta que tome un tono transparente.</li><li>A lo anterior agrega ají de color, sal y pimienta negra. Cocina por un minuto más para que se mezclen los sabores.&nbsp;</li><li>En una licuadora, pon el choclo rallado o en bolsa (debe estar picado) junto a la albahaca&nbsp;y la leche, esta mezcla una vez lista la debes llevar a la olla que contiene la cebolla y debes&nbsp;cocinar por 10 minutos, revuelve para que tome una textura&nbsp;cremosa.</li><li>Para hacer el pino, debes calentar aceite en un sartén grande&nbsp;agregando&nbsp;cebolla picada y cocinando hasta que tome un tono&nbsp;transparente y blanda.</li><li>Agregar la carne picada y los aliños a gusto, cocina&nbsp;hasta que la carne esté en su punto, si gustas puedes añadir pasas.</li><li>Ahora debes dividir el pino previamente cocinado en 6 fuentes individuales, de preferencia de greda o también lo puedes verter en una fuente grande y luego dividir las porciones.</li><li>Agrega al recipiente que elegiste una capa de pastelera y al centro pon el pino, las&nbsp;aceitunas,&nbsp;huevo duro y pollo (en presas o previamente desmenuzado). Finalmente cubre con otra capa de&nbsp;pastelera y opcionalmente puedes agregar azúcar para que tome un tono dorado.</li><li>Hornea el pasteles de choclo por 30 a 35 minutos a 200°C o hasta que estén dorados y crujientes.</li></ol>




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<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/pastel-de-choclo-es-elegido-el-mejor-guiso-del-mundo-segun-ranking-20230524-RDG-7874.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pastel de choclo</a></strong> fue elegido como el mejor guiso del mundo por la prestigiosa guía de comida <strong>TasteAtlas.</strong> El plato típico chileno superó a populares preparaciones como el <strong>escondidinho</strong> de Brasil, la <strong>parmigiana alla napoletana</strong> de Italia y el <strong>gratin dauphinois </strong>de Francia.</p>



<p>El pastel de choclo consiste en un <strong>pastel salado</strong> elaborado principalmente con <strong>choclo o maíz tierno</strong>. Incluye <strong>carne picada, pollo, cebolla y aliños</strong>. Revisa a continuación una <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta fácil</a></strong> y aprende a preparar este popular plato típico de Chile.</p>


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<h2>Receta de pastel de choclo</h2>



<p>Esta receta rinde alrededor de <strong>6 a 8 porciones</strong>. En cuanto al tiempo de preparación, aproximadamente tomará <strong>1 hora y 30 minutos</strong>.</p>



<h3><mark style="background-color:#ffff00" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></h3>



<ul><li>500 gramos de carne molida o picada</li><li>4 presas de pollo cocido y desmenuzado</li><li>1 taza de aceitunas negras</li><li>4 huevos duros, cortados en rodajas</li><li>1 cebolla grande, picada finamente</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li>1 cucharadita de comino en polvo</li><li>1 cucharadita de ají de color (pimentón)</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Aceite</li><li>4 tazas de granos de choclo</li><li>½ taza de leche</li><li>2 cucharadas de mantequilla</li><li>2 cucharadas de azúcar</li><li>Sal al gusto</li><li>Azúcar (opcional)</li></ul>



<h3><mark style="background-color:#ffff14" class="has-inline-color">Preparación</mark></h3>



<ol><li>En una sartén grande calienta un poco de <strong>aceite a fuego medio</strong>. Agrega la <strong>cebolla picada y el ajo</strong>, y cocínalos hasta que estén transparentes.</li><li><strong>Agrega la carne</strong> al sartén y cocínala hasta que esté dorada y cocida por completo. Añade el <strong>comino en polvo, el ají de color, sal y pimienta</strong> al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.</li><li>Si lo deseas, agrega <strong>½ taza de agua</strong> para darle más jugosidad al pino. Cocina por unos minutos más y luego retira el sartén del fuego. Reserva el pino.</li><li>En una olla grande hierve los <strong>granos de choclo</strong> en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar un poco.</li><li>En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca los <strong>granos de choclo cocidos, la leche, la mantequilla, y sal</strong> al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.</li><li>Precalienta el <strong>horno a 180°C.</strong></li><li>En un molde para horno engrasado, coloca una <strong>capa de pino</strong> sobre el fondo del molde.</li><li>Encima del pino, distribuye las presas de <strong>pollo desmenuzado, las aceitunas y las rodajas de huevo duro.</strong></li><li>Vierte la <strong>masa de choclo sobre el relleno</strong>, asegurándote de cubrir todos los ingredientes y de que la masa se extienda uniformemente. Opcionalmente, <strong>espolvorea un poco de azúcar</strong> encima.</li><li>Hornea el pastel de choclo durante aproximadamente <strong>40-45 minutos</strong> o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté firme al tacto.</li><li>Retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.</li></ol>


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<p><strong>Haz clic <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">aquí</a> para revisar más recetas fácil y rápidas.</strong></p>


Revisa paso a paso como preparar pastel de choclo chileno, el mejor guiso del mundo según TasteAtlas.

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