Comienza la época del año en que el <a href="https://redgol.cl/tendencias/Pastel-de-choclo-la-imperdible-receta-de-verano-Ingredientes-y-preparacion-Recetas-20230111-0057.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">choclo</a> es la verdura protagonista de la temporada, con <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-tomatican-los-ingredientes-que-necesitas-para-este-almuerzo-20231123-RDG-205782.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">recetas </a>clásicas de la <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-tomatican-los-ingredientes-que-necesitas-para-este-almuerzo-20231123-RDG-205782.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cocina chilena</a> como las humitas o el pastel de choclo. Preparaciones con las que puedes sorprender a la hora de almuerzo.



Te dejamos los ingredientes y el paso a paso para poder hacer un exquisito pastel de choclo fácilmente. 



<h2>Receta de pastel de choclo</h2>



<h3>Ingredientes para el pino</h3>



<ul><li>1 cucharada de aceite</li><li>2 cebollas picadas en&nbsp;cuadraditos</li><li>500 gr de carne picada&nbsp;</li><li>Comino&nbsp;</li><li>Pimienta</li><li>Ají color</li><li>Orégano&nbsp;</li><li>Opcional pasas</li><li>6 trutros&nbsp;de pollos cocidos</li><li>3 huevos duros, cortados por la mitad</li><li>Aceitunas negras</li></ul>


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<h3>Ingredientes para la pastelera</h3>



<ul><li>2 cucharadas de aceite</li><li>2 cucharadas de mantequilla</li><li>1 cebolla picada en cubos&nbsp;</li><li>1 cucharadita de&nbsp;ají color&nbsp;</li><li>8 a 10 choclos grandes&nbsp;rallados o una bolsa de 1 kilo</li><li>1/2 taza de albahaca picada</li><li>500 ml de leche</li><li>2 huevos batidos</li><li>Sal&nbsp;</li><li>Pimienta negra&nbsp;</li><li>Mantequilla derretida</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20231210_RDG_224285_Aton_231526-1-1024x683.webp&amp;width=1024&amp;height=683" alt="" class="wp-image-224308" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-1024x683.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-300x200.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-768x512.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-1536x1024.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/12/Aton_231526-1-2048x1365.jpg 2048w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure><figcaption>El choclo es el ingrediente principal de esta receta</figcaption></figure>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es poner en una olla la mantequilla y el aceite a fuego medio, a esto agrega la cebolla y mezcla hasta que tome un tono transparente.</li><li>A lo anterior agrega ají de color, sal y pimienta negra. Cocina por un minuto más para que se mezclen los sabores.&nbsp;</li><li>En una licuadora, pon el choclo rallado o en bolsa (debe estar picado) junto a la albahaca&nbsp;y la leche, esta mezcla una vez lista la debes llevar a la olla que contiene la cebolla y debes&nbsp;cocinar por 10 minutos, revuelve para que tome una textura&nbsp;cremosa.</li><li>Para hacer el pino, debes calentar aceite en un sartén grande&nbsp;agregando&nbsp;cebolla picada y cocinando hasta que tome un tono&nbsp;transparente y blanda.</li><li>Agregar la carne picada y los aliños a gusto, cocina&nbsp;hasta que la carne esté en su punto, si gustas puedes añadir pasas.</li><li>Ahora debes dividir el pino previamente cocinado en 6 fuentes individuales, de preferencia de greda o también lo puedes verter en una fuente grande y luego dividir las porciones.</li><li>Agrega al recipiente que elegiste una capa de pastelera y al centro pon el pino, las&nbsp;aceitunas,&nbsp;huevo duro y pollo (en presas o previamente desmenuzado). Finalmente cubre con otra capa de&nbsp;pastelera y opcionalmente puedes agregar azúcar para que tome un tono dorado.</li><li>Hornea el pasteles de choclo por 30 a 35 minutos a 200°C o hasta que estén dorados y crujientes.</li></ol>




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Prepara esta deliciosa receta de pastel de choclo para el almuerzo de hoy

Receta de pastel de choclo para quedar como un verdadero chef, qué ingredientes necesitas y el paso a paso para hacer pastel de choclo.

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El <a href="https://redgol.cl/tendencias/pastel-de-choclo-es-elegido-el-mejor-guiso-del-mundo-segun-ranking-20230524-RDG-7874.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pastel de choclo</a> fue elegido como el mejor guiso del mundo por la prestigiosa guía de comida TasteAtlas. El plato típico chileno superó a populares preparaciones como el escondidinho de Brasil, la parmigiana alla napoletana de Italia y el gratin dauphinois de Francia.



El pastel de choclo consiste en un pastel salado elaborado principalmente con choclo o maíz tierno. Incluye carne picada, pollo, cebolla y aliños. Revisa a continuación una <a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">receta fácil</a> y aprende a preparar este popular plato típico de Chile.


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<h2>Receta de pastel de choclo</h2>



Esta receta rinde alrededor de 6 a 8 porciones. En cuanto al tiempo de preparación, aproximadamente tomará 1 hora y 30 minutos.



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>500 gramos de carne molida o picada</li><li>4 presas de pollo cocido y desmenuzado</li><li>1 taza de aceitunas negras</li><li>4 huevos duros, cortados en rodajas</li><li>1 cebolla grande, picada finamente</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li>1 cucharadita de comino en polvo</li><li>1 cucharadita de ají de color (pimentón)</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Aceite</li><li>4 tazas de granos de choclo</li><li>½ taza de leche</li><li>2 cucharadas de mantequilla</li><li>2 cucharadas de azúcar</li><li>Sal al gusto</li><li>Azúcar (opcional)</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En una sartén grande calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén transparentes.</li><li>Agrega la carne al sartén y cocínala hasta que esté dorada y cocida por completo. Añade el comino en polvo, el ají de color, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.</li><li>Si lo deseas, agrega ½ taza de agua para darle más jugosidad al pino. Cocina por unos minutos más y luego retira el sartén del fuego. Reserva el pino.</li><li>En una olla grande hierve los granos de choclo en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar un poco.</li><li>En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca los granos de choclo cocidos, la leche, la mantequilla, y sal al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.</li><li>Precalienta el horno a 180°C.</li><li>En un molde para horno engrasado, coloca una capa de pino sobre el fondo del molde.</li><li>Encima del pino, distribuye las presas de pollo desmenuzado, las aceitunas y las rodajas de huevo duro.</li><li>Vierte la masa de choclo sobre el relleno, asegurándote de cubrir todos los ingredientes y de que la masa se extienda uniformemente. Opcionalmente, espolvorea un poco de azúcar encima.</li><li>Hornea el pastel de choclo durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté firme al tacto.</li><li>Retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.</li></ol>


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Revisa paso a paso como preparar pastel de choclo chileno, el mejor guiso del mundo según TasteAtlas.

RECETA DE PASTEL DE CHOCLO

TasteAtlas eligió al pastel de choclo como el mejor guiso del mundo. Revisa una receta y aprende a preparar este plato típico de Chile.

pastel de choclo

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Receta fácil de pastel de choclo