
<p>El <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-leche-nevada-el-dulce-clasico-para-tus-fiestas-patrias-20230919-RDG-132692.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">asado</a></strong> <strong>es una de las comidas favoritas de los chilenos</strong>, y para Fiestas Patrias muchos cocinaron carne a la parrilla. <strong>En caso de que te haya sobrado</strong> <strong>carne</strong>, para que no se pierda, <strong>puedes hacer diversas y exquisitas preparaciones con esta</strong>.</p>



<h2>¿Qué recetas hay para hacer con la carne del asado?</h2>



<h3><strong>Sanguchito de asado</strong>:</h3>



<p>Con la carne que sobró del asado puedes hacer diversos tipos de <strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">sándwich</mark></strong>, puedes armar uno con la <strong>carne cortada en láminas finas y agregarle pebre</strong> (si es que también sobró).</p>



<p>También puedes hacer uno con <strong>carne, tomate, lechuga, palta y ají verde</strong>. Otra idea es calentar lonjas de carne en una sartén, ponerles <strong>láminas de queso</strong> encima hasta que comiencen a fundirse, y luego meter todo dentro de un pan. Puedes aliñar con <strong>mostaza</strong> o <strong>salsa de ají rojo</strong>.</p>


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<h3><strong>Salpicón:</strong></h3>



<p>Para hacer el <strong><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0000" class="has-inline-color">salpicón</mark></strong> necesitas cortes magros de <strong>carne asada</strong> (de pollo o vacuno), cortarlos en cubos pequeños y mezclarlo con <strong>hojas verdes</strong>, <strong>tomate</strong> cortado en gajos y <strong>verduras cocidas</strong> (como choclo, zanahoria y arvejas). También puedes incluir <strong>papas</strong>. Luego debes cocer un par de <strong>huevos</strong>, pelarlos, cortarlos en gajos y agregarlos a la mezcla. Finalmente solo debes aliñar.</p>



<h3><strong>Estofado de cordero asado al vino:</strong></h3>



<p>Para hacer esta rica preparación, primero debes cortar una <strong>cebolla</strong> en pluma, una <strong>zanahoria</strong> en rodajas, un <strong>morrón </strong>en tiritas y <strong>ajo</strong>, luego agregar todos los <strong>aliños </strong>y pones a freír en una olla.</p>



<p>Luego agregas la <strong>carne</strong> y las<strong> papas</strong> a la misma olla y pones a cocer a fuego lento por 20 minutos, acuérdate de revolver de vez en cuando. Finalmente añades<mark style="background-color:#ffffff" class="has-inline-color has-foreground-color"> </mark><mark style="background-color:#ffffff;color:#ff0606" class="has-inline-color"><strong>vino blanco</strong>.</mark></p>


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Las mejores recetas para hacer con la carne del asado que no son ajiaco

Conoce aquí algunas de las mejores recetas para hacer con la carne de asado que sobró de Fiestas Patrias. Aprende a hacerlas.

¿Qué recetas hay para hacer con la carne del asado?

No solo ajiaco: Otras recetas que puedes preparar con la carne del asado


<p><strong>“¿Cómo hacer ajiaco?” </strong>es la pregunta que te podrías estar haciendo si te sobró carne de la celebración de <a style="font-weight: bold" href="https://redgol.cl/tema/fiestas-patrias" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fiestas Patrias</a>. La buena noticia es que aquí mismo tienes una fácil receta para aprofechar de forma deliciosa la carne que quedó del asado para darle un toque auténtico a estos días festivos.</p>



<p>Continúa leyendo para descubrir esta recerta, perfecta para seguir disfrutando en familia durante las fiestas.</p>


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<h2>¿Cómo hacer ajiaco? Receta fácil</h2>



<ul><li><strong>Porciones: </strong>4 personas</li><li><strong>Tiempo de preparación: </strong>45 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>2 tazas de carne de asado sobrante, cortada en trozos</li><li>1 cebolla grande, picada en cubos</li><li>2 dientes de ajo, picados finamente</li><li><mark><mark style="background-color:#ffffff" class="has-inline-color">1 tomate picado en cubos</mark></mark></li><li>4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos</li><li>1 pimentón rojo picado en cubos</li><li>1 pimentón verde picado en cubos</li><li>2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas</li><li><span style="color: var(--wp--preset--color--foreground);font-family: var(--wp--preset--font-family--system-font);font-size: var(--wp--preset--font-size--medium)">1 taza de arvejas frescas o congeladas</span></li><li>6 tazas de caldo de carne o agua</li><li>1 taza de choclo desgranado</li><li>1 hoja de laurel</li><li>½ cucharadita de comino en polvo</li><li>½ cucharadita de orégano seco</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Aceite</li><li>Perejil fresco o cilantro picado para decorar</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>En una olla grande, calienta un poco de <strong>aceite a fuego medio</strong>. Agrega la <strong>cebolla, el ajo </strong>y saltea hasta que estén dorados.</li><li>Añade los <strong>pimentones y el tomate </strong>a la olla, y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.</li><li>Agrega la <strong>carne de asado</strong> sobrante y las <strong>especias</strong> (laurel, comino, orégano, sal y pimienta). Cocina durante unos minutos hasta que la carne se caliente y se mezcle con las verduras.</li><li>Incorpora las <strong>papas, zanahorias, arvejas y choclo</strong> a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.</li><li>Vierte el <strong>caldo de carne o agua</strong> sobre los ingredientes en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente <strong>30 minutos</strong>, o hasta que las verduras estén tiernas.</li><li>Prueba el ajiaco y ajusta el sazón si es necesario con más sal y pimienta.</li><li>Sirve caliente, espolvoreado con <strong>perejil fresco o cilantro</strong> picado.</li></ol>


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