Los gnocchi son una joya de la gastronomía italiana y hacerlos en casa es más fácil de lo que piensas. Con esta receta aprenderás a prepararlos con ingredientes simples y técnicas infalibles. ¡Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con estos gnocchi caseros!

Receta de gnocchi

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

  • 1 kg de papas
  • 200 gr de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Salsa de tomate (opcional)
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  • Albahaca fresca (opcional)
Una persona marca los gnocchi con un tenedor antes de cocinarlos en agua | Foto: Imago

Preparación paso a paso:

  1. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pélalas cuando aún estén calientes.
  2. Pasa las papas cocidas por un pasapuré o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré fino y sin grumos.
  3. En un bowl grande, coloca el puré de papas y añade la harina de trigo y el huevo. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y suave.
  4. Sobre una superficie enharinada, forma rollos con la masa y córtalos en trozos pequeños para hacer los gnocchi.
  5. Con ayuda de un tenedor, marca cada gnocchi para darle la forma tradicional.
  6. Cocina los gnocchi en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie, aproximadamente 2-3 minutos.
  7. Retira los gnocchi del agua con una espumadera y sírvelos calientes con salsa de tomate, queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca por encima.