Las <a href="https://redgol.cl/tendencias/como-hacer-terremoto-la-historia-del-icono-en-fiestas-patrias-origen-y-evolucion-en-el-tiempo" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fiestas Patrias</a> están a la vuelta de la esquina y ya se puede sentir el olor a primavera y <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-empanadas-de-pino-la-mejor-carne-para-celebrar-fiestas-patrias-asiento-postanegra-postarosada" target="_blank" rel="noreferrer noopener">asado</a> en el aire, como no si es una de las celebraciones más esperadas por los chilenos en septiembre.



Y por su puesto, entre los preparativos hay una receta que no puede faltar, se trata del clásico pebre chileno, acompañamiento perfecto para <a href="https://redgol.cl/tendencias/receta-de-empanadas-de-pino-la-mejor-carne-para-celebrar-fiestas-patrias-asiento-postanegra-postarosada" target="_blank" rel="noreferrer noopener">almuerzos</a> y asados, que no puede faltar en un buen choripán.



<h2>¿Cómo hacer pebre chileno?</h2>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>1 tomate picado en cubitos</li><li>1 cebolla picada en cubitos</li><li>2 dientes de ajo machacados</li><li>Perejil picado</li><li>Cilantro picado</li><li>Ají verde picado en cubitos</li><li>Ají rojo en salsa o picado en cubitos</li><li>2 cucharadas de aceite</li><li>Aliño: sal, pimienta y/o ajo en polvo</li></ul>


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<h2>Paso a paso</h2>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es mezclar todos los ingredientes previamente picados y deja reposar unos minutos, incluyendo la sal y aliños.</li><li>Prueba el pebre para ver la cantidad de sal o aliños.</li><li>Puedes servir el pebre para acompañar el choripán, carne del asado, empanadas o la preparación que prefieras.</li></ol>



<h2>Otra alternativa:</h2>



<h2>Receta de chancho en piedra</h2>



<h3>Ingredientes </h3>



<ul><li>2 dientes de ajo en cuadros pequeños.</li><li>1 cucharadita de sal.</li><li>½ cucharadita de pimienta.</li><li>1 ½ cucharada de orégano.</li><li>4 tomates.</li><li>1 ají verde picado en trozos pequeños.</li><li>½ cebolla picada en cubos.</li><li>2 cucharadas de vinagre de vino tinto.</li><li>3 cucharadas de aceite.</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ol><li>Idealmente en una fuente de piedra (en alusión al nombre) o en una fuente de greda, vierte el ajo, sal, pimienta y el orégano, machacando con un mortero todos los ingredientes hasta integrar totalmente.</li><li>Ahora debes picar los tomates en cubos idealmente pequeños y añade a los ingredientes anteriores. No botes el jugo del tomate, porque se agregan en este paso a la salsa.</li><li>Ahora debes agregar la cebolla picada en cubos, el vinagre y el aceite. Todo esto debes machacarlo nuevamente con el mortero hasta lograr la consistencia de salsa.</li><li>Finalmente, rectifica los sabores y verifica si debes agregar más sal, pimienta u orégano.</li></ol>



<ul><li>Otra opción es verter todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, quedaría un poco más líquida y no con la consistencia parecida al “pebre chileno”.</li></ul>


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El Pebre es uno de esas preparaciones chilenas que no puede faltar en los asados en Chile, es uno de los acompañamientos más populares en <a href="https://redgol.cl/tendencias/Fiestas-Patrias-2022--Conoce-aqui-cuanto-falta-para-el-18-de-septiembre-y-cuantos-dias-son-feriados-en-Chile-20220905-0083.html" target="_blank" rel="noopener">Fiestas Patrias</a> y se puede comer durante todo el año.
Sirve como acompañamiento para sopaipillas, choripan, cazuelas o incluso para agregarlo a las papas con mayonesa que son infaltables en toda reunión que incluya un asado en nuestro país.
La única diferencia que tiene con la ensalada chilena es que el pebre cuenta con un toque picante, conoce a continuación cómo realizar pebre de manera fácil y rápida en casa para estas<a href="https://redgol.cl/tendencias/Fiestas-Patrias--Como-se-pone-la-bandera-desde-cuando-y-que-pasa-si-no-lo-hago-correctamente-20220905-0066.html" target="_blank" rel="noopener"> Fiestas Patrias.</a>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>Tomates</li>
<li>1 o más cebollas (puede ser blanca o morada)</li>
<li>Ajo</li>
<li>Perejil</li>
<li>Cilantro</li>
<li>Ají verde picado</li>
<li>Ají rojo en pasta</li>
<li>Aceite vegetal</li>
<li>Sal a gusto</li>
<li>Limón</li>
</ul>
Aclaración: Esta receta no cuenta con cantidades, ya que todo dependerá de la cantidad que quieras preparar.
<h2>Preparación:</h2>
1.- Pica todos los ingredientes en cubos.
2.- Agrega todos los ingredientes en un bowl y revuelve.
3.- Agregar aceite y sal a gusto, revolver nuevamente.
4.– Dale un toque final con jugo de limón y revuelve.
5.- Aquí puedes dejarlo así o pasarlo por una picadora si es que tu prefieres el pebre como una pasta.
Y listo, tu pebre estará listo para comer, puedes acompañarlo con sopaipillas o con un rico choripan estas fiestas.
 
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