La ingesta de esta sustancia en la <a href="https://redgol.cl/tema/dietas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">dieta</a> de los chilenos es alarmantemente baja, con un promedio de solo 12,8 gramos diarios, lo que representa menos de la mitad de la cantidad de fibra recomendada. 



Esta deficiencia puede provocar estreñimiento, dificultad para perder peso, una menor sensación de saciedad, fatiga y diversos problemas digestivos, entre otros.



<h2>¿Cuánta fibra hay que consumir?</h2>



Un estudio de la Universidad San Sebastián reveló que los adultos en Chile consumen una cantidad de fibra dietética significativamente inferior a la recomendada, con un promedio diario de solo 12,8 gramos, muy por debajo de los 25 gramos sugeridos por diversos organismos internacionales. 



Esta deficiencia representa un riesgo para la salud de la población, al aumentar la prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y ciertos tipos de cáncer.


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La fibra dietética, también conocida como fibra alimentaria o alimenticia, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber y tiene múltiples beneficios. 



Al llegar al intestino grueso es fermentada por la microbiota intestinal, mejorando la salud digestiva y controlando el apetito, lo que ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad. También regula el colesterol, reduce la glucosa postprandial y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.



“A pesar de que la mayoría de la población está consciente de los beneficios de la fibra, solo muy pocos cumplen con las recomendaciones diarias. Las percepciones erróneas sobre qué alimentos son buenas fuentes de este nutriente, junto con la creencia de que los productos con alto contenido de fibra son costosos y poco atractivos, han contribuido a esta brecha en la ingesta adecuada. Por otro lado, el consumidor todavía está más preocupado por los mensajes sobre reducción de consumo de azúcar, grasa o sal”, explica Carolina Chica, nutricionista y gerente de Nutrición, Investigación y Desarrollo de&nbsp;Benexia.



<h2>¿Qué pasa si consumo menos fibra?</h2>



Una ingesta insuficiente de este nutriente puede afectar tu salud de varias maneras. La experta menciona cuáles son los síntomas más comunes:



<ul><li>Estreñimiento: la falta de fibra puede causar estreñimiento y heces duras, ya que este nutriente es esencial para aumentar el peso y la suavidad de las heces.</li><li>Dificultad para bajar de peso: esta sustancia proporciona saciedad, lo que puede ayudar a reducir la ingesta de calorías al hacerte sentir más satisfecho por más tiempo.</li><li>Menos saciedad tras las comidas: la fibra ralentiza la digestión y estabiliza los niveles de azúcar en sangre, lo que prolonga la sensación de saciedad.</li><li>Cansancio generalizado: una dieta baja en este nutriente puede llevar a fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre, afectando tu energía y vitalidad.</li><li>Hemorroides y síndrome de intestino irritable: las personas pueden experimentar mayor esfuerzo durante las deposiciones y aumentar el riesgo de hemorroides, así como problemas digestivos e irregularidades en el tránsito intestinal.</li></ul>



<h2>¿Cómo terminar con la brecha de consumo?</h2>



La nutricionista de Benexia afirma que no es imprescindible un cambio radical en la dieta para incrementar el consumo de fibra, por lo que sugiere priorizar alimentos como pan, pastas y arroz integrales en lugar de los refinados, y aumentar la cantidad de frutas y verduras a más de cinco porciones diarias.



Además, recomienda incluir legumbres en las comidas de dos a cuatro veces por semana y añadir frutos secos: “Lo esencial es consumir una variedad de alimentos para obtener distintos tipos de fibra. Es como las vitaminas, tu cuerpo no necesita solo una o dos, sino que distintos tipos para tener una buena salud”, agrega Carolina Chica.



Otra excelente fuente de fibra es la chía: dos cucharadas aportan cerca de 10 gramos, aproximadamente el 40% del valor diario recomendado. 



Además, contiene tanto fibra soluble como insoluble, lo que beneficia la digestión y ayuda a controlar el apetito. La chía puede mezclarse con líquidos como jugo, añadirse a alimentos como leche, yogur, ensaladas o incorporarse en suplementos alimenticios.



“Incluir alimentos ricos en fibra en cada comida puede ser fácil y beneficioso, poder partir, por ejemplo, agregando semillas de girasol o cereales altos en fibra al yogur, o legumbres a las ensaladas. Se trata de realizar cambios graduales. También, es fundamental verificar las etiquetas y, como profesionales de la salud, adaptar los consejos a las necesidades individuales para que sean relevantes y accesibles”, concluye la especialista.

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Según datos de la <a href="https://redgol.cl/tendencias/Se-abrio-la-Encuesta-Nacional-de-Salud-Trans-que-busca-recopilar-experiencias-de-la-comunidad-trans-20220513-0093.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Encuesta Nacional de Salud, </a>aproximadamente el 27,6% de la población chilena, equivalente a cerca de 5 millones de personas, padece de <a href="https://redgol.cl/tema/salud" target="_blank" rel="noreferrer noopener">hipertensión.</a>



Condición que conlleva un aumento persistente de la presión arterial y un alto riesgo de <a href="https://redgol.cl/tendencias/El-importante-dato-de-la-OMS-sobre-el-uso-de-endulzantes-Pueden-causar-diabetes-20230515-0051.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">enfermedad cardiovascular</a> y renal. Ante este panorama, la importancia de abordar esta condición desde una perspectiva <a href="https://redgol.cl/tema/nutricion" target="_blank" rel="noreferrer noopener">nutricional</a> cobra relevancia.



<h2>¿Cuál es el impacto de la dieta DASH en la salud y presión arterial?</h2>



En el Día Internacional de la Hipertensión, que se celebra este 17 de mayo, docentes de la Universidad San Sebastián entregan recomendaciones fundamentales para el control de esta enfermedad.



Resaltando el papel crucial de la dieta DASH y el aumento de potasio en la alimentación para promover la salud cardiovascular y el control de la presión arterial.


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Jessica Fuentes, directora del Diplomado de Nutrición, Clínica del adulto de la Universidad San Sebastián, expresó: “Hemos concentrado gran parte del esfuerzo en la disminución del sodio para prevenir esta enfermedad. Sin embargo, nos estamos olvidando de la importancia que tiene el potasio en nuestra dieta”.



Diversas investigaciones han revelado hallazgos significativos sobre el papel del potasio en la salud cardiovascular y la presión arterial. El aumento del consumo de potasio se asocia con una disminución tanto en la presión arterial sistólica como diastólica, especialmente en personas con hipertensión arterial, según diversos estudios.



Consuelo Díaz, docente del Magíster en Nutrición y Salud Pública de la USS, destaca que: “Los efectos beneficiosos en la salud pública del aumento de la ingesta de potasio serían considerables, dado que el aumento de la presión arterial constituye el principal factor de riesgo mundial de mortalidad, pues está implicado en el 13% de todas las muertes.”



Es fundamental considerar que el beneficio del potasio no se extiende a personas con enfermedad renal crónica, para quienes el aumento en la ingesta de potasio no está indicado y podría resultar contraproducente. 



Sin embargo, un mayor consumo de potasio está vinculado a una reducción en la incidencia de accidente cerebrovascular (ictus), subrayando aún más la importancia de este mineral en la salud cardiovascular.



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><figure class="image"><img loading="lazy" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20240517_RDG_400867_imago0374707045h-1-1024x683_fe3e908f.webp&amp;width=650&amp;height=433" alt="" class="wp-image-400894" width="650" height="433" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-1024x683.jpg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-300x200.jpg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-768x512.jpg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-1536x1024.jpg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2024/05/imago0374707045h-1-2048x1366.jpg 2048w" sizes="(max-width: 650px) 100vw, 650px"></figure><figcaption>Dieta Dash – Imago.</figcaption></figure>



<h2>¿Qué es la dieta DASH?</h2>



La Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) emerge como una estrategia dietética efectiva para el control de la hipertensión arterial. Esta dieta, centrada en el consumo de alimentos ricos en potasio y baja en sodio, prioriza alimentos como legumbres, cereales integrales, frutos secos, frutas y verduras, mientras que limita la ingesta de alimentos ultraprocesados y altos en sodio, como embutidos y conservas.



“Es crucial tener en cuenta que la dieta occidental, caracterizada por su alto contenido en sodio y bajo en potasio debido al consumo predominante de alimentos ultraprocesados, puede contrarrestar los efectos beneficiosos del potasio en la presión arterial. 



Los alimentos ricos en potasio, como frutas, verduras, legumbres y alimentos integrales, son esenciales para mantener un equilibrio óptimo en la ingesta de este mineral”, explica Consuelo Díaz.



En opinión de la nutricionista Jessica Fuentes, “una estrategia para incentivar un mayor consumo de este mineral podría ser incorporar en el etiquetado nutricional un sello verde que alerte positivamente a la población sobre los alimentos ricos en potasio y sus beneficios para la salud cardiovascular.”



La inclusión del potasio en el etiquetado nutricional de alimentos podría ser una herramienta efectiva para promover hábitos alimenticios más saludables y prevenir enfermedades cardiovasculares.


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Día mundial de la Hipertensión: Cuál es el impacto de la dieta DASH, impacto para la salud y presión

Este 17 de mayo es el Día mundial de la Hipertensión, te entregamos recomendaciones fundamentales para controlar la presión arterial.

17 de mayo Día mundial de la Hipertensión: Impacto de la dieta DASH

17 de mayo es el Día mundial de la Hipertensión ¿Hay una dieta especial?

Día mundial de la Hipertensión: Impacto de la dieta DASH en la salud cardiovascular y presión arterial

El ministro de Educación, Marco Antonio Ávila, junto a la directora Nacional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), Camila Rubio Araya, dieron a conocer los resultados del Mapa Nutricional 2022 que reveló una <a href="https://redgol.cl/tendencias/cuando-empiezan-las-vacaciones-de-invierno-en-cada-region-del-pais-20230629-RDG-41488.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">importante baja en la obesidad escolar</a>, pero una alerta en los sectores más vulnerables del país.



<h2>Entregan estadísticas en la nutrición infantil</h2>



Junto a diversas autoridades presentes en la explanada del Centro Cultural Gabriela Mistral (GAM), entregaron un informe con el perfil nutricional de estudiantes de prekínder, kínder, primero básico, quinto básico y primero medio de 7.257 establecimientos educacionales que son financiados por el Estado.


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La directora de Junaeb destacó que “Como institución hemos trabajado por acompañar a las comunidades educativas y recoger información valiosa para la construcción de políticas públicas que fomenten el derecho a la vida saludable”.



“El Mapa Nutricional es un insumo que nos permite como país ocuparnos de fortalecer la alimentación adecuada para niñas, niños y jóvenes en el país”, agregó.



En ese sentido, Rubio apuntó a que “dentro de los datos más destacables del 2022 es que; el estado nutricional normal de las y los estudiantes aumentó en un 7% respecto de la medición 2021, mientras que la obesidad total disminuyó en un 4,8%”.



<figure class="wp-block-image size-large"><div><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="682" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20230630_RDG_42874_WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1-1024x682.webp&amp;width=1024&amp;height=682" alt="" class="wp-image-42885" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1-1024x682.jpeg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1-300x200.jpeg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1-768x512.jpeg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1-1536x1023.jpeg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.37-1.jpeg 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure></div></figure>



<h2>Los importantes datos del Mapa Nutricional 2022</h2>



Entre los datos por sexo, los niños son quienes más aumentaron su porcentaje de obesidad. Cabe destacar que en 2021, los niños y niñas disminuyeron sus cifras en un 35% a un 29% y de un 26% a un 23%, respectivamente.



Otro importante dato apunta a una diferencia porcentual en obesidad severa. Los estudiantes de establecimientos de áreas rurales marcaron 10.6%, mientras que aquellos de áreas urbanas fue solo del 8.1%.


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<h2>Alerta en los sectores más vulnerables</h2>



Datos del estudio marcaron que los alumnos que pertenecen a grupos con mayor vulnerabilidad socioeconómica presentan un 18.9% más de riesgo de tener obesidad, no obstante disminuyendo los sostenido en la entrega 2021 que marcó un 28%.



Cabe destacar que la medición 2022 estuvo marcada por el retorno a la presencialidad de los estudiantes a los establecimientos educacionales.



Por lo que la Encuesta de Vulnerabilidad, principal instrumento del Mapa Nutricional, volvió a ser aplicado por los profesores y no por los apoderados como sucedió en pandemia.



<figure class="wp-block-image size-large"><div><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="682" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20230630_RDG_42874_WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1024x682.webp&amp;width=1024&amp;height=682" alt="" class="wp-image-42882" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1024x682.jpeg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-300x200.jpeg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-768x512.jpeg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1536x1023.jpeg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38.jpeg 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure></div></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><div><figure class="image"><img loading="lazy" width="1024" height="682" src="https://ds-images.bolavip.com/news/image?src=https://images.redgol.cl/webp/full/RDG_20230630_RDG_42874_WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1-1024x682.webp&amp;width=1024&amp;height=682" alt="" class="wp-image-42883" srcset="https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1-1024x682.jpeg 1024w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1-300x200.jpeg 300w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1-768x512.jpeg 768w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1-1536x1023.jpeg 1536w, https://redgol.cms.futbolsitesnetwork.com/wp-content/uploads/sites/8/2023/06/WhatsApp-Image-2023-06-30-at-13.00.38-1.jpeg 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px"></figure></div></figure>

El Mapa Nutricional 2022 de Junaeb reveló una importante baja en la obesidad escolar y alerta en sectores vulnerables.

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Este domingo debutó en RedGol un ciclo de programas especiales junto al preparador físico Manuel Astorga, donde abordará algunos tópicos de ciencia y deporte en tiempos de pandemia.

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Y es así que este miércoles 25 de marzo, a partir de las 19:00 hrs, el también panelista de RedGol y de ESPN conversará con la reconocida nutricionista Catalina Miranda, donde conversarán acerca de la alimentación durante el tiempo de cuarentena.
Una dinámica donde los redgoleros toman especial relevancia, ya que pueden dejar sus preguntas para ser contestadas en vivo y en directo.
Ya lo sabes, a partir de las 19:00 hrs, un programa especial de RedGol donde Manuel Astorga, preparador físico de dilatada trayectoria en medios de comunicación y acompañando a afamados deportistas y clubes de fútbol, trata temas de ciencia y deporte, acompañado en esta oportunidad de la nutricionista Catalina Miranda.

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