La cocina chilena tiene platos con mucha historia y tradición tras sus preparaciones, uno de ellos es el sandwich Barros Luco que tiene como ingrediente principal la carne y el queso derretido, es tanta la popularidad que tiene un día en que se celebra en Chile.

¿Cuándo es el Día del Barros Luco y cómo se prepara el popular sandwich?

El Día del Barros Luco se celebra el día viernes 9 de junio, jornada en que diferentes locales promocionan el sandwich sobre todo las tradicionales fuentes de soda.

¿Por qué se llama Barros Luco?

Para hablar del origen del nombre, todo se dio a comienzos del Siglo XX (entre 1910 y 1915), cuando el entonces Presidente de la República Ramón Barros Luco visitaba habitualmente a la Confitería Torres a pedir el tradicional sandwich, local que está ubicado en el centro de Santiago y que en la actualidad sigue funcionando.

Era tanta la predilección del mandatario por la preparación, que por decisión del mismo local lo bautizaron como “Barros Luco” y la elección del día en que se celebra, es un 9 de junio por el natalicio del ex presidente que falleció unos años después de terminar el cargo en 1919.

¿Cómo se prepara el Barros Luco?

Ingredientes

Marraqueta o pan frica
Bistec de asiento o lomo
Queso chanco o mantecoso
Sal, pimienta y aceite

Preparación

Parte la marraqueta en dos y calienta en horno o tostador, reserva.
Lo siguiente es calentar un sartén a fuego medio con aceite, freír el bistec hasta que esté sellado, no recocido.
Sobre la misma sartén con la carne cocinada, agrega dos laminas de queso para que se derrita y quede fundido como en la preparación tradicional.
Saca la marraqueta reservada y unta el pan en el jugo de carne que sobre en el sartén, agrega la carne y el queso.
Listo, el sandwich está listo para servir, idealmente caliente para que se disfrute con el queso recién fundido.