Receta de pan de pascua casero con nueces y almendras, sin pasas ni fruta confitada

El pan de pascua es un clásico en las festividades navideñas en Chile, pero sabemos que no a todos les encantan las pasas ni la fruta confitada. Por eso, hemos preparado una deliciosa receta de pan de pascua casero, repleto de nueces y almendras, que seguro te encantará.

Receta de pan de pascua casero

• Porciones: 10
• Tiempo de preparación: 2 horas

Ingredientes

• 200g de nueces picadas
• 100g de almendras picadas
• 200g de mantequilla derretida
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de harina cernida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan de pascua.
2. En un recipiente grande bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y las especias (canela, clavo de olor, nuez moscada).
5. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche y la esencia de vainilla.
6. Agrega las nueces y almendras picadas a la masa y revuelve bien.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado.
8. Hornea durante aproximadamente 60-75 minutos o hasta que al insertar un palillo o cuchillo en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

Una persona cortando una rebanada de pan de pascua.

¿Cómo almacenar y conservar el pan de pascua?

Saber cómo almacenar y conservar el pan de pascua es esencial para mantener su frescura y sabor. Aquí hay algunos consejos:

• Envoltura hermética: Después de que se haya enfriado por completo, envuélvelo en papel film o papel de aluminio de manera hermética. Esto ayudará a prevenir que se seque y a mantenerlo fresco durante más tiempo.
• Almacenar en un lugar fresco y oscuro: Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o en una caja. Evita la luz solar directa y las temperaturas extremas, ya que pueden afectar la calidad del pan.
• Rebanado cuando sea necesario: Si no planeas consumir todo de una vez, considera rebanarlo en porciones individuales antes de envolverlo. De esta manera, puedes sacar solo lo que necesitas sin exponer el resto del pan a posibles cambios en la humedad y la frescura.
• Conservación: Si deseas conservarlo durante un período más prolongado, puedes congelarlo. Envuélvelo en papel film y luego en una bolsa de congelación. Al descongelar, asegúrate de hacerlo lentamente a temperatura ambiente.

¿Cuál es el origen del pan de pascua?

El pan de pascua es una tradición culinaria chilena arraigada en las festividades navideñas. Su origen se remonta al siglo XIX y tiene influencias europeas. Esta deliciosa receta se inspira en el Stollen alemán y el Plum Pudding británico.

Se cree que fue traído a Chile por los inmigrantes europeos, principalmente de Alemania y el Reino Unido. A lo largo de los años, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y los ingredientes disponibles en Chile. Originalmente, contenía pasas, frutas confitadas, nueces y almendras, pero las recetas modernas, como esta, a veces omiten las pasas y la fruta confitada para satisfacer los gustos locales.

Stollen alemán

Actualmente, el pan de pascua es un símbolo culinario de la Navidad chilena y se disfruta en todo el país durante las festividades. Su textura esponjosa textura, su aroma y la incorporación de nueces y almendras hacen que este postre sea un favorito para compartir en familia y amigos durante esta temporada especial.