¿Buscas un postre para terminar la celebración de las Fiestas Patrias con un toque dulce? Una receta de leche nevada es todo lo que te hace falta.
La leche nevada es un postre chileno tradicional que ha conquistado corazones con su suavidad y dulzura. Con su apariencia elegante y su sabor deliciosamente dulce, es el broche de oro perfecto para tus celebraciones de Fiestas Patrias. Aprende a crear este exquisito postre con esta receta fácil y detallada.
Receta de leche nevada
- Porciones: 4 personas
- Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo (para decorar)
Preparación
- Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones separados. Asegúrate de que no haya ni una pizca de yema en las claras.
- En una olla, calienta la leche hasta que esté tibia. No dejes que hierva.
- En un bol, bate las yemas de huevo con 100 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Vierte lentamente la leche tibia sobre las yemas batidas mientras continúas batiendo.
- Transfiere esta mezcla de nuevo a la olla y cocínala a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien. Luego, déjalo enfriar.
- Mientras la crema se enfría, prepara las claras de huevo. Bátelas a punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar restante (50 g) hasta que obtengas un merengue firme y brillante.
- En cada plato de servicio, coloca una porción de crema enfriada y, con cuidado, coloca una generosa cantidad del merengue batido en la parte superior.
- Si lo deseas, usa un soplete de cocina para dorar suavemente el merengue, creando un acabado dorado.
- Espolvorea un poco de canela en polvo sobre cada porción.
- ¡Disfruta de este postre tradicional chileno que elevará tus celebraciones de Fiestas Patrias a otro nivel!
