<p>La&nbsp;<strong><a href="https://redgol.cl/tema/chorrillona" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chorrillana</a></strong>&nbsp;es sin duda uno de los platos criollos de nuestro país, se trata de una preparación que caracteriza el&nbsp;<strong>sabor chileno</strong>, concentrado en la&nbsp;<strong>cebolla, huevos fritos,&nbsp;<a href="https://redgol.cl/tema/carne" target="_blank" rel="noreferrer noopener">carne</a>&nbsp;y</strong>&nbsp;su fuerte, las&nbsp;<strong><a href="https://redgol.cl/tema/papas-fritas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">papas fritas</a>.</strong></p>



<p>Te dejamos el paso a paso y los<strong> ingredientes</strong> que necesitas para preparar este plato, que concentra el verdadero sabor chileno.</p>



<h2>Receta de chorrillana</h2>



<h2>Ingredientes</h2>



<ul><li>1 kg de papas (preferiblemente tipo papa frita)</li><li>500 g de carne de vacuno (lomo, posta o similar), cortada en tiras</li><li>2 cebollas grandes, cortadas en pluma</li><li>4 huevos</li><li>Aceite para freír las papas</li><li>Sal y pimienta al gusto</li><li>Opcionales: vienesas, tocino, ají, cilantro</li></ul>


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<h2>Paso a paso</h2>



<ol><li>Primero, lava y pela las&nbsp;<strong>papas</strong>. Córtalas en bastones delgados para papas fritas.</li><li>En una sartén profunda, calienta suficiente&nbsp;<strong>aceite para freír las papas</strong>. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escúrrelas sobre papel absorbente.</li><li>Luego&nbsp;<strong>cocina la carne</strong>&nbsp;cortada en tiras en una sartén grande, hasta que esté bien dorada. Agrega&nbsp;<strong>sal y pimienta</strong>&nbsp;al gusto.</li><li>En la misma sartén donde cocinaste la carne, agrega las&nbsp;<strong>cebollas en pluma</strong>&nbsp;y cocina hasta que estén caramelizadas.</li><li><strong>Fríe los huevos</strong>&nbsp;al gusto en una sartén aparte. Pueden ser huevos fritos o revueltos, según tu preferencia.</li><li>Para montar la chorrillana, coloca una&nbsp;<strong>capa de papas fritas</strong>&nbsp;en una fuente grande.</li><li>Distribuye encima la&nbsp;<strong>carne cocida y las cebollas</strong>&nbsp;caramelizadas.</li><li><strong>Añade los huevos fritos</strong>&nbsp;o revueltos.</li><li>Opcionalmente, agrega&nbsp;<strong>vienesas, tocino, ají o cilantro</strong>&nbsp;según tu gusto.</li><li>Sirve la chorrillana caliente y lista para compartir con amigos o familiares. Acompaña con pan y disfruta de esta explosión de sabores.</li></ol>


        

        

Para el bajón: Prepara esta deliciosa receta de chorrillana con auténtico sabor chileno

Esta es la receta de chorrillana, un plato que concentra todo el sabor chileno en el huevo frito, cebolla, carne, papas fritas; ingredientes.

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<p>La <strong><a href="https://redgol.cl/tema/recetas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chorrillana</a></strong> es un plato icónico de la gastronomía chilena que combina sabores intensos y una mezcla irresistible de ingredientes. Originaria de las tradicionales <strong>fuentes de soda de Valparaíso, </strong>esta preparación se ha ganado un lugar especial en los corazones y paladares de quienes la prueban.</p>



<p>Sigue esta receta paso a paso para recrear este festín de sabores en la comodidad de tu hogar.</p>


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<h2>Receta de chorrillana</h2>



<ul><li><strong>N° de porciones:</strong> 4</li><li><strong>Tiempo de preparación:</strong> 45 minutos</li></ul>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>800 g de papas fritas caseras o prefritas</li><li>250 g de carne (bistec), cortada en tiras finas</li><li>2 cebollas grandes, cortadas en juliana</li><li>2 pimentones (1 rojo y 1 verde), cortados en tiras</li><li>4 huevos</li><li>200 g de chorizo</li><li>Aceite vegetal</li><li>Sal y pimienta al gusto</li></ul>



<h3>Preparación</h3>



<ul><li>Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de<strong> aceite vegetal.</strong></li><li><strong>Fríe las papas </strong>hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la sartén y colócalas en el fondo de un plato grande o en platos individuales.</li><li>En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y <strong>saltea las tiras de carne</strong> hasta que estén doradas. Retira la carne del sartén y resérvala.</li><li>En el mismo sartén, agrega las <strong>cebollas y los pimentones.</strong> Sofríelos hasta que estén tiernos y caramelizados.</li><li>Mientras tanto, en otro sartén, <strong>fríe los huevos.</strong></li><li>Una vez que las cebollas y los pimientos estén cocidos, agrega nuevamente la carne al sartén y mezcla todo bien. Calienta durante unos minutos.</li><li>Sobre las papas en el plato, coloca la <strong>mezcla de carne, cebolla y pimientos.</strong></li><li>Finalmente, coloca los <strong>huevos fritos </strong>encima de la mezcla.</li></ul>


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