La pizza es uno de los platos más populares y versátiles en el mundo, y una de las claves para su preparación es la masa. Preparar una masa casera puede parecer intimidante, pero con esta receta fácil y sencilla podrás conseguir una pizza deliciosa y crujiente desde la comodidad de tu hogar.
Receta de masa de pizza casera y crujiente
Ten presente que la preparación puede tomar varias horas, ya que la masa debe reposar por un largo período.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- Agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
Primero hay que activar la levadura seca. Para ello, mézclala en un tazón pequeño con el azúcar y ¼ taza de agua tibia. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que se vuelva espumosa y comience a burbujear. Esto significa que la levadura está activa y lista para usar.
Para preparar la masa de pizza, en un recipiente grande mezcla la harina y la sal. Haz un agujero en el centro y agrega la levadura activa.
Añade ¼ taza de agua tibia al centro del agujero. Mezcla bien con un tenedor y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Agrega el aceite de oliva y 1 taza de agua tibia. Mezcla bien hasta que la masa forme una bola.
Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante 5-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Pon la masa en un recipiente aceitado y cúbrela con una toalla de cocina limpia. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que la masa se duplique en tamaño.
Una vez que la masa ha aumentado de tamaño, precalienta el horno a 220°C.
Divide la masa en dos o tres partes iguales y extiéndela sobre una superficie enharinada. Agrega tus ingredientes favoritos y coloca la pizza en el horno caliente. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que la pizza esté dorada y crujiente.
