Las Fiestas Patrias en Chile son una celebración llena de tradiciones y sabor. Uno de los acompañamientos más icónicos para estas festividades es el chimichurri, una salsa versátil y llena de sabor que realza el gusto de cualquier asado.
En esta ocasión, te presentamos una receta de chimichurri que seguramente se convertirá en el centro de atención de tus celebraciones. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo!
Receta de Chimichurri
- Porciones: 6 porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojuelas de ají rojo (opcional)
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el perejil picado, el ajo picado, el orégano y las hojuelas de ají rojo (si deseas un chimichurri picante).
- Agrega el vinagre de vino tinto y mezcla bien.
- Poco a poco, incorpora el aceite de oliva mientras revuelves para emulsionar la mezcla.
- Agrega el jugo de limón y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
¿Con qué se puede comer?
El chimichurri es una salsa versátil que puede acompañar una variedad de platos en las Fiestas Patrias en Chile. Aquí tienes algunas sugerencias sobre con qué puedes disfrutarlo durante esta celebración:
- Asado: El chimichurri es un complemento clásico para la carne asada en Chile. Ya sea que estés cocinando chuletas de cerdo, costillas, cordero, vacuno o pollo, esta salsa añade un sabor fresco y herbáceo que realza el gusto de la carne a la parrilla.
- Empanadas: También puede servir como una deliciosa salsa para acompañar las empanadas, otro plato popular en las Fiestas Patrias chilenas. Prueba sumergir tus empanadas en esta salsa para darles un toque de sabor adicional.
- Pescado a la parrilla: Para quienes optan por opciones más ligeras, el chimichurri también es una buena opción para acompañar pescados a la parrilla, como salmón o trucha.
- Verduras asadas: Si tienes invitados vegetarianos o simplemente deseas una opción más saludable, puede servir como aderezo para verduras asadas, como pimentones, berenjenas, zapallo italiano y champiñones.
- Papas: Las papas cocidas o asadas también pueden ser acompañadas por chimichurri. Simplemente vierte la salsa sobre las papas para un toque de sabor refrescante.
- Pan o tostadas: Puede usarse como una especie de dip para pan o tostadas, ofreciendo un aperitivo delicioso y sabroso para tus invitados antes de la comida principal.
