Las empanadas de queso son una de las recetas más emblemáticas y deliciosas de la gastronomía chilena. Con su crujiente masa y su relleno abundante de queso, es fácil entender por qué son tan populares. Con esta receta fácil de seguir podrás preparar empanadas fritas para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión
Receta de empanadas de queso
Con esta receta deberían salir aproximadamente entre 12 y 16 empanadas. El tiempo de preparación es de cerca de 45 minutos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de agua tibia
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 400 gr de queso mantecoso en trozos
Preparación
En un recipiente grande mezcla la harina y la sal. Agrega el agua tibia, el aceite vegetal y el huevo. Amasa hasta que la masa esté suave y homogénea.
Cubre el recipiente con un paño limpio y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
Precalienta un sartén grande con aceite suficiente para cubrir el fondo.
Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolas.
Con un uslero extiende cada bola en forma de círculo hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ centímetro.
Coloca algunos trozos de queso en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar la empanada.
Fríe las empanadas en el sartén con aceite caliente, volteándolas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente. Retíralas cuando estén doradas y crujientes.
Coloca las empanadas fritas de queso sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
