<p>La carne es la protagonista de las <a href="https://redgol.cl/tendencias/el-importante-cambio-que-tendra-la-parada-militar-2024-este-ano-en-elipse-parque-ohiggins" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Fiestas Patrias</strong>,</a> estrella en los asados y preparaciones típicas que contemplan las recetas del <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/cuanto-cuesta-ir-a-la-fonda-del-parque-ohiggins-lo-que-se-sabe-de-los-precios-este-2024" target="_blank" rel="noreferrer noopener">18 de septiembre</a></strong>, como las <strong>empanadas, choripanes, asados </strong>y más.</p>



<p>En el caso de los <strong>anticuchos,</strong> te contamos aquí, qué <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/como-vienen-los-precios-para-fiestas-patrias-tips-para-ahorrar-en-carnes-el-18-de-septiembre" target="_blank" rel="noreferrer noopener">tipo de carne</a></strong> se debe utilizar para la parrilla en el caso de hacer los llamados <strong><em>“fierritos”</em></strong>.</p>



<h2>¿Qué carne se usa para hacer anticuchos?</h2>



<p>Los expertos parrilleros recomiendan utilizar cortes de<strong> carnes magras</strong>, como el <strong>lomo liso, vetado, sobrecostilla, posta rosada, asiento, posta negra, posta paleta, pollo o carne de cerdo</strong>.</p>



<p>Lo ideal es disfrutar de un rico<strong> anticucho</strong>, en que <strong>no moleste el exceso de grasa</strong> al masticar y que esté acompañado de <strong>verduras</strong> con un toque al dente, para conservar la crocancia.</p>


<div class="wp_fsn_relatedlinks" id="RDG#/tendencias/receta-de-empanadas-de-pino-la-mejor-carne-para-celebrar-fiestas-patrias-asiento-postanegra-postarosada"></div>


<h2>Receta de anticuchos</h2>



<p><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Ingredientes</mark></strong></p>



<ul><li>1/2 kilo de carne de tu preferencia</li><li>4 cucharadas de aceite maravilla</li><li>Ajo picado (cantidad a gusto)</li><li>2 cucharadas de vinagre de vino tinto</li><li>1 pimentón rojo cortado en trozos de tamaño medio</li><li>1 pimentón verde cortado en trozos de tamaño medio</li><li>2 cebollas con el mismo corte anterior</li><li>Aliños a gusto, puede ser pimienta, sal, merkén, paprika, orégano, etc.</li><li>Brochetas de madera o fierro</li></ul>



<p><strong><mark style="background-color:#ffe2c7" class="has-inline-color">Preparación</mark></strong></p>



<ol><li>Lo primero que debes hacer es limpiar la carne y para esto debemos sacar el exceso de grasa, esto es opcional, ya que hay personas que les gustan los cortes poco magros con un poco de grasa. Debes cortarla en cubos.</li><li>En un recipiente aparte debes mezclar los aliños a tu elección que te mencionamos en los ingredientes, el vinagre, aceite y el ajo cortado.</li><li>A esta mezcla debes agregar la carne previamente cortada en cubos, deja reposar por al menos una hora en el refrigerador, cubriendo muy bien con papel film para evitar el contagio del resto de los alimentos.</li><li>Corta los pimentones y la cebolla, opcionalmente puedes agregar zanahoria cortada en rodajas.</li><li>Saca la carne que tenías refrigerando y comienza a armar los anticuchos, alternando en cada brocheta entre cebolla, carne, pimentón, carne, zanahoria y así hasta rellenar completamente.</li><li>Ahora pon los anticuchos a la parrilla y agrega un toque de sal, déjalos cocinar hasta que la carne tenga el punto que deseas, también los puedes hacer al horno a 200 °C.</li><li>Listo, ya puedes disfrutar de unos ricos anticuchos estas Fiestas Patrias.</li></ol>


<div class="wp_fsn_relatedlinks" id="RDG#/tendencias/receta-facil-de-mote-con-huesillo-para-celebrar-el-sabor-de-fiestas-patrias-como-cocer-huesillos"></div>





La carne perfecta para hacer anticuchos a la parrilla en Fiestas Patrias

Los anticuchos son de las recetas estrellas que se preparan en Fiestas Patrias, te dejamos el secreto de qué carne es ideal para usar.

¿Cómo hacer chimichurri? El aliño clave para resaltar el sabor de la carne en los asados

Revelan las mejores técnicas para lucirse como un parrillero experto en Fiestas Patrias

¿Qué carne usar para hacer anticuchos? Secreto receta en Fiestas Patrias

¿Qué carne usar para hacer anticuchos?

¿Qué carne usar para hacer anticucho? Las mejores opciones de la receta en Fiestas Patrias


<p>Desde este viernes comienzan las celebraciones de las <strong><a href="https://redgol.cl/tendencias/fiestas-patrias-los-mejores-panoramas-y-fondas-para-el-18-de-septiembre-20230913-RDG-127476.html">Fiestas Patrias</a></strong> en nuestro país, y como es habitual las familias y amigos se preparan para comer los diversos platos típicos que se preparan para el fin de semana dieciochero.&nbsp;</p>



<p>Las empanadas, choripan, pebre, sopaipillas, chilenitos son algunas de las preparaciones que se comen durante este fin de semana. <strong>Y un infaltable para la parrilla es el<a href="https://redgol.cl/tendencias/a-menos-de-un-mes-para-celebrar-fiestas-patrias-anota-esta-sabrosa-receta-de-anticuchos-carne-cebolla-20230821-RDG-100760.html"> anticucho</a> que contiene carne y verduras, </strong>a continuación te contamos cuál es la mejor carne para esta rica preparación y el paso a paso para hacer un anticucho.</p>


<div class="wp_fsn_relatedlinks" id="RDG#20230913#RDG#127036"></div>


<h2>¿Cuáles son los mejores cortes de carne para hacer anticuchos?&nbsp;</h2>



<p>Según señaló Álvaro Martínez, gerente comercial de Doña Carne a Mega las mejores carnes para utilizar en los anticuchos son las carnes magras como<strong> el asiento, postas ya sean negra, paleta o rosada, pulpa de cerdo y pechuga de pollo.&nbsp;</strong></p>



<p>Se debe cortar la carne en cubos y para un mayor sabor se pueden <strong>dejar marinando con cerveza y condimentos por algunas horas.</strong></p>



<h2>Receta de anticuchos</h2>



<p>Conoce a continuación todos los ingredientes y el paso a paso para preparar los ricos anticuchos:</p>



<h3>Ingredientes</h3>



<ul><li>500 g de asiento</li><li>500 g de carne de cerdo</li><li>1 paquete de longanizas</li><li>1 caldo en polvo de carne&nbsp;</li><li>1 diente de ajo cortado finamente</li><li>2 cdas de vinagre</li><li>1 cda de aceite</li><li>2 pimentones rojo grandes</li><li>2 pimentón verde grandes</li><li>2 cebollas moradas</li><li>1 pizca de sal</li><li>1 pizca de pimienta</li><li>1 baguette</li></ul>



<h3>Preparación</h3>


<div class="wp_fsn_relatedlinks" id="RDG#20230910#RDG#123013"></div>


<ol><li>Comienza por cortar la carne de vacuno y de cerdo en cubos 3×3 cms y las verduras en cuadrados irregulares. Reserva.</li><li>&nbsp; En un bowl junta todos los ingredientes, agrega el vinagre y condimentar. Luego en brochetas de anticuchos ve colocando intercaladamente los ingredientes. Cocina en una parrilla o puedes usar una sartén o plancha, idealmente que quede bien dorado y cocinado.</li><li>Finalmente retira del fuego cuando la carne esté en su punto y sirve en un plato con un pedacito de baguette o pan tradicional. Disfruta en familia o amigos.</li></ol>


Los mejores cortes de carne para preparar un exquisito anticucho en estas Fiestas Patrias

Una de las recetas más tradicionales de las Fiestas Patrias son los anticuchos. Conoce acá los mejores cortes de carne.

CARNE PARA ANTICUCHO

Una de las recetas más ricas y tradicionales de las Fiestas Patrias son los anticuchos. Conoce los mejores cortes de carne.

Anticuchos | Noticias de Hoy

¿Qué carne usar para hacer anticuchos?

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para hacer anticuchos?